Hausmacher Leber- und Blutwurst erhitzt (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 12 %

Andere suchten auch nach

Hausmacher Leberwurst Konserve

Hausmacher Blutwurst

Hausmacher Sülze Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	350 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.466 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.916 µg (6387 i.E.) (≈ 213 % NW) 213 %	547 µg (≈ 61 %) 61 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.914 µg	547 µg
Retinol	1.913 µg (6377 i.E.) (≈ 191 % NW) 191 %	547 µg (≈ 55 %) 55 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	223 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	521 µg (≈ 43 % NW) 43 %	149 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.276 µg (≈ 15 % NW) 15 %	650 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.109 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.460 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.056 µg (≈ 18 % NW) 18 %	302 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	235 µg (≈ 17 % NW) 17 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,5 µg (≈ 138 % NW) 138 %	1,6 µg (≈ 39 %) 39 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	766 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	219 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	691 mg (≈ 46 % NW) 46 %	197 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	102 mg	29 mg
Chlorid	929 mg (≈ 40 % NW) 40 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	11.659 µg (≈ 93 % NW) 93 %	3.331 µg (≈ 27 %) 27 %	12.500 µg
Zink	2.122 µg (≈ 25 % NW) 25 %	606 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	312 µg (≈ 25 % NW) 25 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,22 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	222 mg	63 mg
Fructose (Fruchtzucker)	185 mg	53 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	407 mg	116 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	28 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	40 mg	11 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	370 mg	106 mg
Stärke	27 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	397 mg	113 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	645 mg (≈ 43 % NW) 43 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.142 mg (≈ 39 % NW) 39 %	326 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.264 mg (≈ 56 % NW) 56 %	361 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	356 mg (≈ 46 % NW) 46 %	102 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	669 mg (≈ 216 % NW) 216 %	191 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	504 mg (≈ 27 % NW) 27 %	144 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	657 mg (≈ 58 % NW) 58 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	834 mg (≈ 43 % NW) 43 %	238 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	858 mg	245 mg
Histidin	549 mg (≈ 73 % NW) 73 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.837 mg	2.239 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	858 mg	245 mg
Asparaginsäure	1.383 mg	395 mg
Glutaminsäure	2.285 mg	653 mg
Glycin	799 mg	228 mg
Prolin	750 mg	214 mg
Serin	671 mg	192 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.746 mg	1.927 mg
Harnsäure	71 mg	20 mg
Purin	30 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	283 mg	81 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.470 mg	991 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,26 :1	3,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	64,86 :1	18,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	61 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	419 mg	120 mg
Pentadecansäure	8 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.978 mg	1.994 mg
Heptadecansäure	19 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.062 mg	1.161 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.559 mg	3.303 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	975 mg	279 mg
Heptadecensäure	8 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.733 mg	3.924 mg
Eicosensäure	253 mg	72 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.969 mg	4.277 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.310 mg	946 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	255 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	24 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	32 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	104 mg	30 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.753 mg	1.072 mg
Langkettige Fettsäuren	30.281 mg	8.652 mg
Glycerin und Lipoide	1.879 mg	537 mg
Cholesterin	88 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	24 mg	7 mg
Poly-Hexosen	46 mg	13 mg
Poly-Uronsäure	47 mg	13 mg
Cellulose	54 mg	15 mg
Lignin	12 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	67 mg	19 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	116 mg	33 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,6 P	2,8 P
P2	9,8 P	2,8 P
P3	10,5 P	3,0 P
P4	10,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	32,2 g	9,2 g
Rohprotein	14,8 g	4,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe