Leberkäse im Bierteig (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,20 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.187 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 g	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	439 µg (1463 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	155 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	430 µg (1433 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	151 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	296 µg (99 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	104 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	278 µg (≈ 23 % NW) 23 %	98 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.528 µg (≈ 10 % NW) 10 %	538 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.161 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.465 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	579 µg (≈ 10 % NW) 10 %	204 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	226 µg (≈ 16 % NW) 16 %	80 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,06	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.619 µg (252 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	4.443 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	853 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	300 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	791,00	278,52	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	473 mg (≈ 32 % NW) 32 %	167 mg	1.500 mg
Chlorid	763 mg (≈ 33 % NW) 33 %	269 mg	2.300 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	82 mg	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	54 mg	700 mg
Schwefel	113 mg	40 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,47 : 1	0,47 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.419 µg (≈ 11 % NW) 11 %	500 µg	12.500 µg
Zink	1.360 µg (≈ 16 % NW) 16 %	479 µg	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	42 µg	1.250 µg
Mangan	128 µg (≈ 4 % NW) 4 %	45 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	206 mg	73 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	121 mg	43 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	84 mg	30 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.321 mg	1.169 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	299 mg	–
Maltose (Malzzucker)	17 mg	6 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.455 mg	864 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	256 mg	90 mg	–
Stärke	8.439 mg	2.971 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.019 mg	2.471 mg	–
Isoleucin	654 mg (≈ 44 % NW) 44 %	230 mg	1.500 mg
Leucin	1.027 mg (≈ 35 % NW) 35 %	362 mg	2.925 mg
Lysin	1.067 mg (≈ 47 % NW) 47 %	376 mg	2.250 mg
Methionin	332 mg (≈ 43 % NW) 43 %	117 mg	780 mg
Phenylalanin	591 mg (≈ 191 % NW) 191 %	208 mg	310 mg
Threonin	589 mg (≈ 52 % NW) 52 %	207 mg	1.125 mg
Tryptophan	158 mg (≈ 53 % NW) 53 %	56 mg	300 mg
Tyrosin	504 mg (≈ 27 % NW) 27 %	177 mg	1.875 mg
Valin	736 mg (≈ 38 % NW) 38 %	259 mg	1.950 mg
Arginin	750 mg	264 mg	–
Histidin	433 mg (≈ 58 % NW) 58 %	152 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	699 mg	246 mg	–
Asparaginsäure	1.192 mg	420 mg	–
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	63 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.478 mg	873 mg	–
Glycin	644 mg	227 mg	–
Prolin	806 mg	284 mg	–
Serin	639 mg	225 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.529 mg	3.355 mg	–
Butansäure / Buttersäure	6 mg	2 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	10 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	379 mg	133 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	287 mg	101 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2.262 mg	796 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.020 mg	359 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.559 mg	1.253 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.915 mg	674 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.039 mg	2.479 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,70	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	442,00	155,63	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.480,00	2.281,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	109,00	38,38	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,35	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.240 mg	789 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	124,00	43,66	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,35	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,76	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.066,00	727,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	2,11	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	4,58	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	8,10	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	56 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,20 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	359 mg	126 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	195 mg	69 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,18 g	0,06 g	–
Rohasche	2,2 g	0,8 g	–