Hackfleischgerichte Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	724 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	35 µg	20 µg
Retinol	34 µg  (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg  (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	230 µg  (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	143 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.485 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.436 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.135 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.968 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	463 µg (≈ 8 % NW) 8 %	268 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1,0 µg (≈ 25 %) 25 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	290 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	168 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	390 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	225 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	294 mg (≈ 20 % NW) 20 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	140 mg	81 mg
Chlorid	448 mg (≈ 19 % NW) 19 %	259 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.201 µg (≈ 10 % NW) 10 %	694 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.203 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.273 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	153 mg	88 mg
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	191 mg	110 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	393 mg	227 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	11 mg
Lactose (Milchzucker)	138 mg	80 mg
Disaccharide (2 M)	550 mg	318 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	44 mg	25 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.284 mg	5.366 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.284 mg	5.366 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	390 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.062 mg (≈ 36 % NW) 36 %	614 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.092 mg (≈ 49 % NW) 49 %	631 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	343 mg (≈ 44 % NW) 44 %	198 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	592 mg (≈ 191 % NW) 191 %	342 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	487 mg (≈ 26 % NW) 26 %	282 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	609 mg (≈ 54 % NW) 54 %	352 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	159 mg (≈ 53 % NW) 53 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	751 mg (≈ 39 % NW) 39 %	434 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	817 mg	472 mg
Histidin	443 mg (≈ 59 % NW) 59 %	256 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.216 mg	4.171 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	813 mg	470 mg
Asparaginsäure	1.249 mg	722 mg
Glutaminsäure	2.456 mg	1.420 mg
Glycin	752 mg	435 mg
Prolin	753 mg	435 mg
Serin	646 mg	373 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.669 mg	3.855 mg
Harnsäure	79 mg	46 mg
Purin	26 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	212 mg	123 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.177 mg	680 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,55 :1	3,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,58 :1	11,89
Butansäure / Buttersäure	4 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	72 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	49 mg	28 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	275 mg	159 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	225 mg	130 mg
Pentadecansäure	14 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.853 mg	1.071 mg
Heptadecansäure	30 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	711 mg	411 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.275 mg	1.893 mg
Tetradecensäure	23 mg	13 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	192 mg	111 mg
Heptadecensäure	14 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.884 mg	1.667 mg
Eicosensäure	91 mg	53 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	78 mg	45 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.283 mg	1.898 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.112 mg	643 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	172 mg	99 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	5 mg	3 mg
Eicosadiensäure Omega 6	8 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	26 mg	15 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	14 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.394 mg	806 mg
Langkettige Fettsäuren	7.824 mg	4.523 mg
Glycerin und Lipoide	603 mg	349 mg
Cholesterin	66 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	7 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	121 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	135 mg	78 mg
Poly-Hexosen	334 mg	193 mg
Poly-Uronsäure	37 mg	21 mg
Cellulose	84 mg	49 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	249 mg	144 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	429 mg	248 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,1 P	2,3 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	4,4 P	2,5 P
P4	4,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g
Rohfaser	0,4 g	0,2 g
Rohfett	8,6 g	4,9 g
Rohprotein	14,1 g	8,2 g