Hackfleischgerichte Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,34 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	173 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	724 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	133 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	143 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.485 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.436 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.135 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.968 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	463 µg (≈ 8 % NW) 8 %	268 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	89 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,7 µg (≈ 43 % NW) 43 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	290 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	168 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	225 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	390,00	225,43	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	294 mg (≈ 20 % NW) 20 %	170 mg	1.500 mg
Chlorid	448 mg (≈ 19 % NW) 19 %	259 mg	2.300 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg	700 mg
Schwefel	140 mg	81 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.201 µg (≈ 10 % NW) 10 %	694 µg	12.500 µg
Zink	2.203 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.273 µg	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg	1.250 µg
Mangan	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg	3.500 µg
Fluorid	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	191 mg	110 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	153 mg	88 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	22 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	550 mg	318 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	393 mg	227 mg	–
Maltose (Malzzucker)	19 mg	11 mg	–
Lactose (Milchzucker)	138 mg	80 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	44 mg	25 mg	–
Stärke	9.284 mg	5.366 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.216 mg	4.171 mg	–
Isoleucin	675 mg (≈ 45 % NW) 45 %	390 mg	1.500 mg
Leucin	1.062 mg (≈ 36 % NW) 36 %	614 mg	2.925 mg
Lysin	1.092 mg (≈ 49 % NW) 49 %	631 mg	2.250 mg
Methionin	343 mg (≈ 44 % NW) 44 %	198 mg	780 mg
Phenylalanin	592 mg (≈ 191 % NW) 191 %	342 mg	310 mg
Threonin	609 mg (≈ 54 % NW) 54 %	352 mg	1.125 mg
Tryptophan	159 mg (≈ 53 % NW) 53 %	92 mg	300 mg
Tyrosin	487 mg (≈ 26 % NW) 26 %	282 mg	1.875 mg
Valin	751 mg (≈ 39 % NW) 39 %	434 mg	1.950 mg
Arginin	817 mg	472 mg	–
Histidin	443 mg (≈ 59 % NW) 59 %	256 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	813 mg	470 mg	–
Asparaginsäure	1.249 mg	722 mg	–
Cystein	186 mg (≈ 60 % NW) 60 %	108 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.456 mg	1.420 mg	–
Glycin	752 mg	435 mg	–
Prolin	753 mg	435 mg	–
Serin	646 mg	373 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	79 mg	46 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	26 mg	15 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.275 mg	1.893 mg	–
Butansäure / Buttersäure	4 mg	2 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	2 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	72 mg	42 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	49 mg	28 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	275 mg	159 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	225 mg	130 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.853 mg	1.071 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	711 mg	411 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	9 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.283 mg	1.898 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	23,00	13,29	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	192,00	110,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.884,00	1.667,05	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	91,00	52,60	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	78,00	45,09	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.394 mg	806 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	172,00	99,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	3,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	14,00	8,09	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	11,56	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.112,00	642,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	4,62	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	26,00	15,03	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	17,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	66 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	429 mg	248 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	249 mg	144 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,3 g	0,8 g	–