Hackfleischbällchen auf Tomaten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	542 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	59 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	52 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	298 µg (993 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	231 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	143 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	111 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	80 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.783 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.382 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.133 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.429 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	403 µg (≈ 7 % NW) 7 %	312 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	97 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	7,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	6,20	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.348 µg (187 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.247 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,12 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.607 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2.021 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.549,00	1.975,97	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	38 µg (≈ 58 % NW) 58 %	29 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	191 mg	1.500 mg
Chlorid	409 mg (≈ 18 % NW) 18 %	317 mg	2.300 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	184 mg	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	77 mg	700 mg
Schwefel	75 mg	58 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,52 : 1	0,52 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.826 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.416 µg	12.500 µg
Zink	1.203 µg (≈ 14 % NW) 14 %	933 µg	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	95 µg	1.250 µg
Mangan	195 µg (≈ 6 % NW) 6 %	151 µg	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.597 mg	1.238 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	803 mg	622 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	794 mg	616 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	351 mg	272 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	276 mg	214 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	75 mg	58 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	71 mg	–
Stärke	1.898 mg	1.471 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.560 mg	2.760 mg	–
Isoleucin	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	259 mg	1.500 mg
Leucin	520 mg (≈ 18 % NW) 18 %	403 mg	2.925 mg
Lysin	511 mg (≈ 23 % NW) 23 %	396 mg	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	129 mg	780 mg
Phenylalanin	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	226 mg	310 mg
Threonin	297 mg (≈ 26 % NW) 26 %	230 mg	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	63 mg	300 mg
Tyrosin	237 mg (≈ 13 % NW) 13 %	184 mg	1.875 mg
Valin	378 mg (≈ 19 % NW) 19 %	293 mg	1.950 mg
Arginin	445 mg	345 mg	–
Histidin	208 mg (≈ 28 % NW) 28 %	161 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	376 mg	291 mg	–
Asparaginsäure	645 mg	500 mg	–
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	71 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.250 mg	969 mg	–
Glycin	300 mg	233 mg	–
Prolin	323 mg	250 mg	–
Serin	303 mg	235 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.407 mg	1.866 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	97 mg	75 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.445 mg	1.120 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	775 mg	601 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	22 mg	17 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.515 mg	2.725 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	34,00	26,36	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	217,00	168,22	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.194,00	2.475,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	33,00	25,58	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	34,00	26,36	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.005 mg	2.329 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	85,27	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	6,98	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	9,00	6,98	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.862,00	2.218,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,78	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,55	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	9,30	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	46 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	880 mg	682 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	232 mg	180 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	0,17 g	–
Rohasche	1,5 g	1,2 g	–