Filetsteak mit Kräuterbutter (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 58 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	274 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.148 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	158 µg (527 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	147 µg	54 µg
Retinol	137 µg (457 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	125 µg (417 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	46 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	153 µg (≈ 13 % NW) 13 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.605 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.681 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.838 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.226 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.009 µg (≈ 17 % NW) 17 %	368 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	179 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.003 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	731 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,25 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	825 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	301 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,9 mEq
Natrium	291 mg (≈ 19 % NW) 19 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	171 mg	62 mg
Chlorid	441 mg (≈ 19 % NW) 19 %	161 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.546 µg (≈ 20 % NW) 20 %	929 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	4.457 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.627 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	134 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,46 g	0,17 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	163 mg	59 mg
Fructose (Fruchtzucker)	190 mg	69 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	353 mg	129 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	78 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	122 mg	45 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	73 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	22 mg	8 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.195 mg (≈ 80 % NW) 80 %	436 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.861 mg (≈ 64 % NW) 64 %	679 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.995 mg (≈ 89 % NW) 89 %	728 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	573 mg (≈ 73 % NW) 73 %	209 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	252 mg (≈ 81 % NW) 81 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	942 mg (≈ 304 % NW) 304 %	344 mg (≈ 111 %) 111 %	310 mg
Tyrosin	782 mg (≈ 42 % NW) 42 %	285 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	1.010 mg (≈ 90 % NW) 90 %	369 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	254 mg (≈ 85 % NW) 85 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	1.310 mg (≈ 67 % NW) 67 %	478 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	1.492 mg	545 mg
Histidin	779 mg (≈ 104 % NW) 104 %	284 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.445 mg	4.542 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.418 mg	518 mg
Asparaginsäure	2.181 mg	796 mg
Glutaminsäure	3.682 mg	1.344 mg
Glycin	1.008 mg	368 mg
Prolin	950 mg	347 mg
Serin	830 mg	303 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.069 mg	3.675 mg
Harnsäure	119 mg	43 mg
Purin	50 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	260 mg	95 mg
Omega 6 Fettsäuren	528 mg	193 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,03 :1	0,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,82 :1	6,14
Butansäure / Buttersäure	573 mg	209 mg
Hexansäure / Capronsäure	366 mg	134 mg
Octansäure / Caprylsäure	207 mg	76 mg
Decansäure / Caprinsäure	430 mg	157 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	529 mg	193 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.795 mg	655 mg
Pentadecansäure	206 mg	75 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.186 mg	1.893 mg
Heptadecansäure	177 mg	65 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.124 mg	775 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	89 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.682 mg	4.264 mg
Tetradecensäure	253 mg	92 mg
Pentadecensäure	111 mg	41 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	521 mg	190 mg
Heptadecensäure	190 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.385 mg	1.965 mg
Eicosensäure	38 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.498 mg	2.372 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	498 mg	182 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	254 mg	93 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	30 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	788 mg	288 mg
Langkettige Fettsäuren	17.392 mg	6.347 mg
Glycerin und Lipoide	1.207 mg	441 mg
Cholesterin	114 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	939 mg	343 mg
Mittelkettige Fettsäuren	637 mg	232 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	17 mg	6 mg
Poly-Hexosen	27 mg	10 mg
Poly-Uronsäure	24 mg	9 mg
Cellulose	39 mg	14 mg
Lignin	7 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	37 mg	14 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	77 mg	28 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,6 P
P2	7,3 P	2,7 P
P3	7,5 P	2,7 P
P4	7,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,9 g	0,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	20,2 g	7,4 g
Rohprotein	22,9 g	8,4 g

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