Filetsteak (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	666 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	123 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	77 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	118 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.976 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.758 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.426 µg (≈ 67 % NW) 67 %	7.186 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.299 µg (≈ 22 % NW) 22 %	817 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	138 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	484 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	304 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	484,00	304,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	179 mg	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	267 mg	2.300 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	125 mg	700 mg
Schwefel	217 mg	136 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.167 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.992 µg	12.500 µg
Zink	5.730 µg (≈ 67 % NW) 67 %	3.604 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.500 µg
Fluorid	137 µg (≈ 4 % NW) 4 %	86 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	57 mg	36 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	19 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	16 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3 mg	2 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	2 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	16.092 mg	10.121 mg	–
Isoleucin	1.543 mg (≈ 103 % NW) 103 %	970 mg	1.500 mg
Leucin	2.405 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.513 mg	2.925 mg
Lysin	2.583 mg (≈ 115 % NW) 115 %	1.625 mg	2.250 mg
Methionin	742 mg (≈ 95 % NW) 95 %	467 mg	780 mg
Phenylalanin	1.217 mg (≈ 393 % NW) 393 %	765 mg	310 mg
Threonin	1.307 mg (≈ 116 % NW) 116 %	822 mg	1.125 mg
Tryptophan	327 mg (≈ 109 % NW) 109 %	206 mg	300 mg
Tyrosin	1.010 mg (≈ 54 % NW) 54 %	635 mg	1.875 mg
Valin	1.691 mg (≈ 87 % NW) 87 %	1.064 mg	1.950 mg
Arginin	1.930 mg	1.214 mg	–
Histidin	1.010 mg (≈ 135 % NW) 135 %	635 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.840 mg	1.157 mg	–
Asparaginsäure	2.821 mg	1.774 mg	–
Cystein	327 mg (≈ 105 % NW) 105 %	206 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.751 mg	2.988 mg	–
Glycin	1.307 mg	822 mg	–
Prolin	1.217 mg	765 mg	–
Serin	1.069 mg	672 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.903 mg	1.197 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	119 mg	75 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	13 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.030 mg	648 mg	–
Heptadecansäure	44 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	674 mg	424 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.854 mg	1.166 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	40,00	25,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	139,00	87,42	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.627,00	1.023,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	5,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	212 mg	133 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	36,00	22,64	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	5,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	128,00	80,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	25,16	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	85 mg	53 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11 mg	7 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	3 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,1 g	1,3 g	–