Filetsteak gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	619 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	31 µg (103 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	86 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.891 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.629 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.491 µg (≈ 44 % NW) 44 %	5.061 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	830 µg (≈ 14 % NW) 14 %	561 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	96 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,35	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	77 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	52 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	419 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	283 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	419,00	283,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	233 mg (≈ 16 % NW) 16 %	157 mg	1.500 mg
Chlorid	349 mg (≈ 15 % NW) 15 %	236 mg	2.300 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	220 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	104 mg	700 mg
Schwefel	177 mg	120 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.197 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.484 µg	12.500 µg
Zink	4.173 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.820 µg	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	80 mg	54 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	42 mg	28 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	38 mg	26 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	40 mg	27 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11 mg	7 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	29 mg	20 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2 mg	1 mg	–
Stärke	4 mg	3 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.651 mg	7.197 mg	–
Isoleucin	1.021 mg (≈ 68 % NW) 68 %	690 mg	1.500 mg
Leucin	1.592 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.076 mg	2.925 mg
Lysin	1.712 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.157 mg	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	332 mg	780 mg
Phenylalanin	805 mg (≈ 260 % NW) 260 %	544 mg	310 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	584 mg	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	146 mg	300 mg
Tyrosin	669 mg (≈ 36 % NW) 36 %	452 mg	1.875 mg
Valin	1.120 mg (≈ 57 % NW) 57 %	757 mg	1.950 mg
Arginin	1.277 mg	863 mg	–
Histidin	668 mg (≈ 89 % NW) 89 %	451 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.217 mg	822 mg	–
Asparaginsäure	1.866 mg	1.261 mg	–
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	146 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.147 mg	2.126 mg	–
Glycin	864 mg	584 mg	–
Prolin	807 mg	545 mg	–
Serin	708 mg	478 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.025 mg	2.720 mg	–
Butansäure / Buttersäure	136 mg	92 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	87 mg	59 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	49 mg	33 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	102 mg	69 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	128 mg	86 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	505 mg	341 mg	–
Pentadecansäure	62 mg	42 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.911 mg	1.291 mg	–
Heptadecansäure	71 mg	48 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	945 mg	639 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.753 mg	1.860 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	86,00	58,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	214,00	144,59	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.343,00	1.583,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	8,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	324 mg	219 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	56,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	4,05	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	202,00	136,49	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	33,00	22,30	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	75 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	26 mg	18 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	11 mg	7 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	1,6 g	1,1 g	–