Roastbeef gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	175 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	732 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	88 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.968 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.267 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.701 µg (≈ 45 % NW) 45 %	4.401 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	282 µg (≈ 5 % NW) 5 %	161 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	139 µg (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,8 µg (≈ 95 % NW) 95 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	338 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	193 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	365 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	209 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	364,00	208,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	262 mg (≈ 17 % NW) 17 %	150 mg	1.500 mg
Chlorid	412 mg (≈ 18 % NW) 18 %	235 mg	2.300 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	147 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	79 mg	700 mg
Schwefel	150 mg	86 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.875 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.071 µg	12.500 µg
Zink	3.421 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.955 µg	8.500 µg
Kupfer	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.268 mg	725 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	768 mg	439 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	499 mg	285 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	440 mg	251 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	440 mg	251 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	485 mg	277 mg	–
Stärke	3 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.953 mg	6.259 mg	–
Isoleucin	1.053 mg (≈ 70 % NW) 70 %	602 mg	1.500 mg
Leucin	1.639 mg (≈ 56 % NW) 56 %	937 mg	2.925 mg
Lysin	1.756 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.003 mg	2.250 mg
Methionin	502 mg (≈ 64 % NW) 64 %	287 mg	780 mg
Phenylalanin	830 mg (≈ 268 % NW) 268 %	474 mg	310 mg
Threonin	892 mg (≈ 79 % NW) 79 %	510 mg	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	128 mg	300 mg
Tyrosin	685 mg (≈ 37 % NW) 37 %	391 mg	1.875 mg
Valin	1.153 mg (≈ 59 % NW) 59 %	659 mg	1.950 mg
Arginin	1.312 mg	750 mg	–
Histidin	683 mg (≈ 91 % NW) 91 %	390 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.257 mg	718 mg	–
Asparaginsäure	1.939 mg	1.108 mg	–
Cystein	224 mg (≈ 72 % NW) 72 %	128 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.257 mg	1.861 mg	–
Glycin	889 mg	508 mg	–
Prolin	835 mg	477 mg	–
Serin	731 mg	418 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.204 mg	1.831 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	191 mg	109 mg	–
Pentadecansäure	31 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.995 mg	1.140 mg	–
Heptadecansäure	61 mg	35 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	912 mg	521 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.972 mg	1.698 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	83,00	47,43	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	316,00	180,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.536,00	1.449,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	6,29	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.140 mg	1.223 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	884,00	505,14	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	6,29	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.219,00	696,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	14,86	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	785 mg	449 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	335 mg	191 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	1,6 g	0,9 g	–