Roastbeef englisch (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Andere suchten auch nach

Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) gepökelt geräuchert

Rind Rücken (Roastbeef) mittelfett und fett (mf u.fe)

Rind Rücken (Roastbeef) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	867 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	8 µg
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	187 µg (≈ 16 % NW) 16 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.315 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.568 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.748 µg (≈ 63 % NW) 63 %	5.192 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	351 µg (≈ 6 % NW) 6 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	139 µg (≈ 10 % NW) 10 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	477 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	230 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	14,1 mEq
Natrium	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	316 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	187 mg (≈ 27 % NW) 27 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	203 mg	98 mg
Chlorid	547 mg (≈ 24 % NW) 24 %	264 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.608 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.260 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	4.952 µg (≈ 58 % NW) 58 %	2.392 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	78 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,06 g	0,03 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	37 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	14 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	67 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3 mg	1 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.543 mg (≈ 103 % NW) 103 %	745 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	2.404 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.161 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	2.593 mg (≈ 115 % NW) 115 %	1.253 mg (≈ 56 %) 56 %	2.250 mg
Methionin	742 mg (≈ 95 % NW) 95 %	358 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Phenylalanin	1.217 mg (≈ 393 % NW) 393 %	588 mg (≈ 190 %) 190 %	310 mg
Tyrosin	1.009 mg (≈ 54 % NW) 54 %	487 mg (≈ 26 %) 26 %	1.875 mg
Threonin	1.306 mg (≈ 116 % NW) 116 %	631 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	326 mg (≈ 109 % NW) 109 %	157 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.693 mg (≈ 87 % NW) 87 %	818 mg (≈ 42 %) 42 %	1.950 mg
Arginin	1.930 mg	932 mg
Histidin	1.009 mg (≈ 135 % NW) 135 %	487 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	16.098 mg	7.777 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.841 mg	889 mg
Asparaginsäure	2.821 mg	1.363 mg
Glutaminsäure	4.752 mg	2.296 mg
Glycin	1.307 mg	631 mg
Prolin	1.217 mg	588 mg
Serin	1.068 mg	516 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.006 mg	6.283 mg
Harnsäure	141 mg	68 mg
Purin	59 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	253 mg	122 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,95 :1	0,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,66 :1	4,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	289 mg	140 mg
Pentadecansäure	51 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.387 mg	1.153 mg
Heptadecansäure	100 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.347 mg	651 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.195 mg	2.027 mg
Tetradecensäure	137 mg	66 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	476 mg	230 mg
Heptadecensäure	41 mg	20 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.871 mg	1.870 mg
Eicosensäure	18 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.543 mg	2.195 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	212 mg	102 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	112 mg	54 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	41 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	18 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	383 mg	185 mg
Langkettige Fettsäuren	9.121 mg	4.406 mg
Glycerin und Lipoide	622 mg	300 mg
Cholesterin	83 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4 mg	2 mg
Poly-Hexosen	3 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	4 mg	2 mg
Cellulose	4 mg	2 mg
Lignin	4 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	6 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	13 mg	6 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,4 P
P2	5,2 P	2,5 P
P3	3,9 P	1,9 P
P4	3,7 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,7 g	4,7 g
Rohprotein	29,6 g	14,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe