Roastbeef gedünstet, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	463 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg  (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	31 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	205 µg  (683 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	185 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	24 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.282 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.155 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.332 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.002 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	128 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.963 µg  (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.768 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	595 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	536 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	3,8 mEq
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	189 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	98 mg	88 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.137 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.024 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.085 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.878 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,12 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	206 mg	186 mg
Fructose (Fruchtzucker)	188 mg	169 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	394 mg	355 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	94 mg	85 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	94 mg	85 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	55 mg	50 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.526 mg	1.375 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.526 mg	1.375 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	577 mg (≈ 38 % NW) 38 %	520 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	900 mg (≈ 31 % NW) 31 %	811 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	958 mg (≈ 43 % NW) 43 %	863 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	276 mg (≈ 35 % NW) 35 %	249 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	414 mg (≈ 134 %) 134 %	310 mg
Tyrosin	378 mg (≈ 20 % NW) 20 %	341 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	440 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	111 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	633 mg (≈ 32 % NW) 32 %	570 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	724 mg	652 mg
Histidin	375 mg (≈ 50 % NW) 50 %	338 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.018 mg	5.422 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	685 mg	617 mg
Asparaginsäure	1.057 mg	952 mg
Glutaminsäure	1.853 mg	1.669 mg
Glycin	491 mg	442 mg
Prolin	475 mg	428 mg
Serin	407 mg	367 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.968 mg	4.476 mg
Harnsäure	54 mg	49 mg
Purin	23 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	102 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	521 mg	469 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,11 :1	4,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,94 :1	26,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	180 mg	162 mg
Pentadecansäure	24 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.261 mg
Heptadecansäure	48 mg	43 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	738 mg	665 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.434 mg	2.193 mg
Tetradecensäure	65 mg	59 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	283 mg	255 mg
Heptadecensäure	19 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.416 mg	2.177 mg
Eicosensäure	91 mg	82 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	74 mg	67 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.948 mg	2.656 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	502 mg	452 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	623 mg	561 mg
Langkettige Fettsäuren	6.001 mg	5.406 mg
Glycerin und Lipoide	383 mg	345 mg
Cholesterin	35 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	4 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	45 mg	41 mg
Poly-Hexosen	105 mg	95 mg
Poly-Uronsäure	68 mg	61 mg
Cellulose	88 mg	79 mg
Lignin	18 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	109 mg	98 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	215 mg	194 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	2,4 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	2,6 P	2,4 P
P4	2,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	6,4 g	5,8 g
Rohprotein	11,2 g	10,1 g