Roastbeef gedünstet, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	463 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	205 µg (683 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	185 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.282 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.155 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.332 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.002 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	128 µg (≈ 2 % NW) 2 %	115 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,80	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,90	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.963 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.768 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	595 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	536 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	246,00	221,62	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	19 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	179 mg	1.500 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	293 mg	2.300 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	189 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg	350 mg
Phosphor	86 mg (≈ 12 % NW) 12 %	77 mg	700 mg
Schwefel	98 mg	88 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.137 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.024 µg	12.500 µg
Zink	2.085 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.878 µg	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg	–
Mannit	3 mg	3 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	394 mg	355 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	206 mg	186 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	188 mg	169 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	94 mg	85 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	94 mg	85 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	55 mg	50 mg	–
Stärke	1.526 mg	1.375 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.018 mg	5.422 mg	–
Isoleucin	577 mg (≈ 38 % NW) 38 %	520 mg	1.500 mg
Leucin	900 mg (≈ 31 % NW) 31 %	811 mg	2.925 mg
Lysin	958 mg (≈ 43 % NW) 43 %	863 mg	2.250 mg
Methionin	276 mg (≈ 35 % NW) 35 %	249 mg	780 mg
Phenylalanin	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	414 mg	310 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	440 mg	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	111 mg	300 mg
Tyrosin	378 mg (≈ 20 % NW) 20 %	341 mg	1.875 mg
Valin	633 mg (≈ 32 % NW) 32 %	570 mg	1.950 mg
Arginin	724 mg	652 mg	–
Histidin	375 mg (≈ 50 % NW) 50 %	338 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	685 mg	617 mg	–
Asparaginsäure	1.057 mg	952 mg	–
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	114 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.853 mg	1.669 mg	–
Glycin	491 mg	442 mg	–
Prolin	475 mg	428 mg	–
Serin	407 mg	367 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.434 mg	2.193 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	18 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	180 mg	162 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.261 mg	–
Heptadecansäure	48 mg	43 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	738 mg	665 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.948 mg	2.656 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	65,00	58,56	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	283,00	254,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.416,00	2.176,58	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	91,00	81,98	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	74,00	66,67	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	623 mg	561 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	84,68	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	7,21	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	502,00	452,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	17,12	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	35 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	215 mg	194 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	109 mg	98 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g	–
Rohasche	1,1 g	1,0 g	–