Pfeffersteak mit Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	149 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	624 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	54 µg (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	76 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.401 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.283 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.568 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.408 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	714 µg (≈ 12 % NW) 12 %	479 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,34	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	134 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	586 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	393 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	581,00	389,93	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	144 mg	1.500 mg
Chlorid	324 mg (≈ 14 % NW) 14 %	217 mg	2.300 mg
Kalium	288 mg (≈ 7 % NW) 7 %	193 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	92 mg	700 mg
Schwefel	156 mg	105 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.942 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.303 µg	12.500 µg
Zink	3.686 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.474 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.500 µg
Fluorid	88 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	130 mg	87 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	61 mg	41 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	69 mg	46 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	72 mg	48 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	47 mg	32 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	25 mg	17 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5 mg	3 mg	–
Stärke	257 mg	172 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.361 mg	6.283 mg	–
Isoleucin	898 mg (≈ 60 % NW) 60 %	603 mg	1.500 mg
Leucin	1.400 mg (≈ 48 % NW) 48 %	940 mg	2.925 mg
Lysin	1.500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.007 mg	2.250 mg
Methionin	432 mg (≈ 55 % NW) 55 %	290 mg	780 mg
Phenylalanin	709 mg (≈ 229 % NW) 229 %	476 mg	310 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	510 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	128 mg	300 mg
Tyrosin	588 mg (≈ 31 % NW) 31 %	395 mg	1.875 mg
Valin	985 mg (≈ 51 % NW) 51 %	661 mg	1.950 mg
Arginin	1.122 mg	753 mg	–
Histidin	587 mg (≈ 78 % NW) 78 %	394 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.070 mg	718 mg	–
Asparaginsäure	1.641 mg	1.101 mg	–
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	128 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.775 mg	1.862 mg	–
Glycin	760 mg	510 mg	–
Prolin	713 mg	479 mg	–
Serin	624 mg	419 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.037 mg	2.709 mg	–
Butansäure / Buttersäure	120 mg	81 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	78 mg	52 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	65 mg	44 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	106 mg	71 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	240 mg	161 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	495 mg	332 mg	–
Pentadecansäure	54 mg	36 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.898 mg	1.274 mg	–
Heptadecansäure	64 mg	43 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	878 mg	589 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.648 mg	2.448 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	76,00	51,01	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	206,00	138,26	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.264,00	2.190,60	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	11,41	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	450 mg	302 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	87,00	58,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	3,36	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	329,00	220,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	19,46	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	66 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	50 mg	34 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	22 mg	15 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–