Rindergulasch „ungarisch“ (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	486 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.145 µg (≈ 8 % NW) 8 %	987 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.762 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.381 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	208 µg (≈ 3 % NW) 3 %	179 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,59	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,59	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.830 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.440 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	239 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	235,00	202,59	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	109 µg (≈ 168 % NW) 168 %	94 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	178 mg	1.500 mg
Chlorid	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	277 mg	2.300 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	155 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	89 mg	700 mg
Schwefel	96 mg	83 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.167 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.006 µg	12.500 µg
Zink	2.270 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.957 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	1.250 µg
Mangan	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.062 mg	916 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	635 mg	547 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	427 mg	368 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	341 mg	294 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	341 mg	294 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	386 mg	333 mg	–
Stärke	896 mg	772 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.621 mg	3.984 mg	–
Isoleucin	436 mg (≈ 29 % NW) 29 %	376 mg	1.500 mg
Leucin	681 mg (≈ 23 % NW) 23 %	587 mg	2.925 mg
Lysin	729 mg (≈ 32 % NW) 32 %	628 mg	2.250 mg
Methionin	210 mg (≈ 27 % NW) 27 %	181 mg	780 mg
Phenylalanin	352 mg (≈ 114 % NW) 114 %	303 mg	310 mg
Threonin	370 mg (≈ 33 % NW) 33 %	319 mg	1.125 mg
Tryptophan	97 mg (≈ 32 % NW) 32 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	294 mg (≈ 16 % NW) 16 %	253 mg	1.875 mg
Valin	479 mg (≈ 25 % NW) 25 %	413 mg	1.950 mg
Arginin	588 mg	507 mg	–
Histidin	285 mg (≈ 38 % NW) 38 %	246 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	521 mg	449 mg	–
Asparaginsäure	807 mg	696 mg	–
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	86 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.424 mg	1.228 mg	–
Glycin	381 mg	328 mg	–
Prolin	363 mg	313 mg	–
Serin	312 mg	269 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.434 mg	2.960 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	161 mg	139 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	104 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	325 mg	280 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	345 mg	297 mg	–
Pentadecansäure	18 mg	16 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.691 mg	1.458 mg	–
Heptadecansäure	37 mg	32 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	612 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	22 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.229 mg	2.784 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	46,00	39,66	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	179,00	154,31	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.978,00	2.567,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	6,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	754 mg	650 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	123,00	106,03	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	5,17	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	606,00	522,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	16,38	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	33 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	380 mg	328 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	323 mg	278 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,07 g	–
Rohasche	1,1 g	1,0 g	–