Rinderschnitte geschmort mit Gemüse und Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	387 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	88 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	247 µg (823 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	268 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	788 µg (2627 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	857 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.368 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.487 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.918 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.172 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	242 µg (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	91 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	2,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.943 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.112 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	269 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	292 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	253,00	275,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	37 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	239 mg	1.500 mg
Chlorid	333 mg (≈ 14 % NW) 14 %	362 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	246 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg	700 mg
Schwefel	77 mg	84 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.192 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.296 µg	12.500 µg
Zink	2.037 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.214 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	79 µg	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	13 mg	14 mg	–
Mannit	13 mg	14 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	546 mg	593 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	303 mg	329 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	243 mg	264 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	496 mg	539 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	496 mg	539 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	97 mg	105 mg	–
Stärke	2.317 mg	2.518 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.447 mg	4.834 mg	–
Isoleucin	425 mg (≈ 28 % NW) 28 %	462 mg	1.500 mg
Leucin	662 mg (≈ 23 % NW) 23 %	720 mg	2.925 mg
Lysin	695 mg (≈ 31 % NW) 31 %	755 mg	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	217 mg	780 mg
Phenylalanin	345 mg (≈ 111 % NW) 111 %	375 mg	310 mg
Threonin	362 mg (≈ 32 % NW) 32 %	393 mg	1.125 mg
Tryptophan	93 mg (≈ 31 % NW) 31 %	101 mg	300 mg
Tyrosin	281 mg (≈ 15 % NW) 15 %	305 mg	1.875 mg
Valin	467 mg (≈ 24 % NW) 24 %	508 mg	1.950 mg
Arginin	545 mg	592 mg	–
Histidin	275 mg (≈ 37 % NW) 37 %	299 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	501 mg	545 mg	–
Asparaginsäure	797 mg	866 mg	–
Cystein	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	105 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.410 mg	1.533 mg	–
Glycin	369 mg	401 mg	–
Prolin	366 mg	398 mg	–
Serin	311 mg	338 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.061 mg	2.240 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	30 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	23 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	65 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	163 mg	–
Pentadecansäure	18 mg	20 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.130 mg	1.228 mg	–
Heptadecansäure	37 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	607 mg	660 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.137 mg	2.323 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	42,00	45,65	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	172,00	186,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.889,00	2.053,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	14,13	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	352 mg	383 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	59,00	64,13	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	7,61	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	259,00	281,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	2,17	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	25,00	27,17	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	23 mg	25 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	719 mg	782 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	285 mg	310 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,07 g	–
Rohasche	1,2 g	1,3 g	–