Rinderherz gekocht, mit Kräutersoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	287 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	101 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	196 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	325 µg (≈ 27 % NW) 27 %	471 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.039 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.955 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.506 µg (≈ 21 % NW) 21 %	5.081 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	977 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.416 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,4 µg (≈ 85 % NW) 85 %	4,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.185 µg (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	3.167 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	518 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	751 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	170,00	246,38	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	20 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	317 mg (≈ 21 % NW) 21 %	459 mg	1.500 mg
Chlorid	459 mg (≈ 20 % NW) 20 %	665 mg	2.300 mg
Kalium	139 mg (≈ 3 % NW) 3 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	145 mg	700 mg
Schwefel	86 mg	125 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.189 µg (≈ 18 % NW) 18 %	3.172 µg	12.500 µg
Zink	931 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.349 µg	8.500 µg
Kupfer	195 µg (≈ 16 % NW) 16 %	283 µg	1.250 µg
Mangan	71 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	91 mg	132 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	51 mg	74 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	58 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	368 mg	533 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	31 mg	45 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	337 mg	488 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	35 mg	–
Stärke	2.533 mg	3.671 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.918 mg	5.678 mg	–
Isoleucin	365 mg (≈ 24 % NW) 24 %	529 mg	1.500 mg
Leucin	653 mg (≈ 22 % NW) 22 %	946 mg	2.925 mg
Lysin	598 mg (≈ 27 % NW) 27 %	867 mg	2.250 mg
Methionin	158 mg (≈ 20 % NW) 20 %	229 mg	780 mg
Phenylalanin	339 mg (≈ 109 % NW) 109 %	491 mg	310 mg
Threonin	331 mg (≈ 29 % NW) 29 %	480 mg	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	128 mg	300 mg
Tyrosin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	362 mg	1.875 mg
Valin	409 mg (≈ 21 % NW) 21 %	593 mg	1.950 mg
Arginin	442 mg	641 mg	–
Histidin	181 mg (≈ 24 % NW) 24 %	262 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	427 mg	619 mg	–
Asparaginsäure	603 mg	874 mg	–
Cystein	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	151 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.198 mg	1.736 mg	–
Glycin	395 mg	572 mg	–
Prolin	307 mg	445 mg	–
Serin	343 mg	497 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.010 mg	1.464 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	12 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	7 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	7 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	12 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	130 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	516 mg	748 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	318 mg	461 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.090 mg	1.580 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	5,80	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	77,00	111,59	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	832,00	1.205,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	83,00	120,29	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	73,00	105,80	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	472 mg	684 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	71,01	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	4,35	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	1,45	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	415,00	601,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,45	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	4,35	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	49 mg	71 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,24 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	154 mg	223 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	85 mg	123 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,03 g	–
Rohasche	1,2 g	1,8 g	–