Rinderherz geschmort, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	331 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	65 µg (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	316 µg (1053 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	400 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	204 µg (68 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	258 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	323 µg (≈ 27 % NW) 27 %	409 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.346 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.970 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.029 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.100 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	889 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.125 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	152 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,53	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	2,53	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	5,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.652 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.357 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	252 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	319 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	240,00	303,80	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	238 mg (≈ 16 % NW) 16 %	301 mg	1.500 mg
Chlorid	339 mg (≈ 15 % NW) 15 %	429 mg	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	218 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	130 mg	700 mg
Schwefel	94 mg	119 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.433 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.080 µg	12.500 µg
Zink	1.046 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.324 µg	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	266 µg	1.250 µg
Mangan	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	6 mg	8 mg	–
Mannit	6 mg	8 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	473 mg	599 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	246 mg	311 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	227 mg	287 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	184 mg	233 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	184 mg	233 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	60 mg	76 mg	–
Stärke	3.003 mg	3.801 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.510 mg	5.709 mg	–
Isoleucin	417 mg (≈ 28 % NW) 28 %	528 mg	1.500 mg
Leucin	741 mg (≈ 25 % NW) 25 %	938 mg	2.925 mg
Lysin	692 mg (≈ 31 % NW) 31 %	876 mg	2.250 mg
Methionin	184 mg (≈ 24 % NW) 24 %	233 mg	780 mg
Phenylalanin	388 mg (≈ 125 % NW) 125 %	491 mg	310 mg
Threonin	381 mg (≈ 34 % NW) 34 %	482 mg	1.125 mg
Tryptophan	101 mg (≈ 34 % NW) 34 %	128 mg	300 mg
Tyrosin	286 mg (≈ 15 % NW) 15 %	362 mg	1.875 mg
Valin	466 mg (≈ 24 % NW) 24 %	590 mg	1.950 mg
Arginin	518 mg	656 mg	–
Histidin	214 mg (≈ 29 % NW) 29 %	271 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	494 mg	625 mg	–
Asparaginsäure	711 mg	900 mg	–
Cystein	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	154 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.398 mg	1.770 mg	–
Glycin	458 mg	580 mg	–
Prolin	339 mg	429 mg	–
Serin	392 mg	496 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.362 mg	1.724 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	40 mg	51 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	38 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	84 mg	106 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	103 mg	130 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	659 mg	834 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	418 mg	529 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.133 mg	1.434 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	65,82	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.048,00	1.326,58	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	13,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	312 mg	395 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	35,00	44,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	6,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	2,53	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	254,00	321,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	3,80	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,53	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	13,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	64 mg	81 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	347 mg	439 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	185 mg	234 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,04 g	–
Rohasche	1,1 g	1,4 g	–