Rinderleberragout mit Äpfeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	502 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.541 µg (11803 i.E.) (≈ 393 % NW) 393 %	2.951 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.393 µg (11310 i.E.) (≈ 339 % NW) 339 %	2.828 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	191 µg (637 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	159 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	77 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	871 µg (≈ 73 % NW) 73 %	726 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.140 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.450 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.840 µg (≈ 34 % NW) 34 %	4.867 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.938 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.615 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	248 µg (≈ 18 % NW) 18 %	207 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	34 µg (≈ 75 % NW) 75 %	28 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	57,00	47,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	57,00	47,50	–
Vitamin B12 Cobalamin	21,7 µg (≈ 543 % NW) 543 %	18,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.729 µg (135 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.608 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	398 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	332 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	372,00	310,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	205 mg	1.500 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	288 mg	2.300 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	163 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	350 mg
Phosphor	143 mg (≈ 20 % NW) 20 %	119 mg	700 mg
Schwefel	94 mg	78 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.735 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.279 µg	12.500 µg
Zink	1.910 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.592 µg	8.500 µg
Kupfer	1.197 µg (≈ 96 % NW) 96 %	998 µg	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	105 µg	3.500 µg
Fluorid	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	71 mg	59 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	71 mg	59 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.147 mg	956 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	324 mg	270 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	823 mg	686 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	386 mg	322 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	386 mg	322 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	36 mg	30 mg	–
Stärke	2.515 mg	2.096 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.469 mg	3.724 mg	–
Isoleucin	375 mg (≈ 25 % NW) 25 %	313 mg	1.500 mg
Leucin	672 mg (≈ 23 % NW) 23 %	560 mg	2.925 mg
Lysin	703 mg (≈ 31 % NW) 31 %	586 mg	2.250 mg
Methionin	204 mg (≈ 26 % NW) 26 %	170 mg	780 mg
Phenylalanin	417 mg (≈ 135 % NW) 135 %	348 mg	310 mg
Threonin	366 mg (≈ 33 % NW) 33 %	305 mg	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	85 mg	300 mg
Tyrosin	261 mg (≈ 14 % NW) 14 %	218 mg	1.875 mg
Valin	487 mg (≈ 25 % NW) 25 %	406 mg	1.950 mg
Arginin	457 mg	381 mg	–
Histidin	303 mg (≈ 40 % NW) 40 %	253 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	448 mg	373 mg	–
Asparaginsäure	746 mg	622 mg	–
Cystein	122 mg (≈ 39 % NW) 39 %	102 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.151 mg	959 mg	–
Glycin	416 mg	347 mg	–
Prolin	465 mg	388 mg	–
Serin	393 mg	328 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.770 mg	3.975 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	18 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	345 mg	288 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	258 mg	215 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2.042 mg	1.702 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	789 mg	658 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	728 mg	607 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	507 mg	423 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	48 mg	40 mg	–
Decosansäure / Behensäure	11 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	765 mg	638 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	5,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	51,00	42,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	676,00	563,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	445 mg	371 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	37,00	30,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	6,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	64,00	53,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	10,83	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	201,00	167,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	9,17	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	42,00	35,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	69,00	57,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	131 mg	109 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	321 mg	268 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	136 mg	113 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g	–
Rohasche	1,2 g	1,0 g	–