Rinderleber geschnetzelt mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	339 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	102 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.269 µg (14230 i.E.) (≈ 474 % NW) 474 %	5.270 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4.018 µg (13393 i.E.) (≈ 402 % NW) 402 %	4.960 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	252 µg (840 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	311 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	105 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.037 µg (≈ 86 % NW) 86 %	1.280 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.981 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.149 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.964 µg (≈ 41 % NW) 41 %	8.598 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.645 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.265 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	287 µg (≈ 21 % NW) 21 %	354 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 88 % NW) 88 %	49 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	83,00	102,47	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	83 µg (≈ 21 % NW) 21 %	102 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	83,00	102,47	–
Vitamin B12 Cobalamin	22,8 µg (≈ 570 % NW) 570 %	28,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.279 µg (146 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	8.986 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	282 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	348 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	277,00	341,98	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	52 µg (≈ 80 % NW) 80 %	64 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	263 mg (≈ 18 % NW) 18 %	325 mg	1.500 mg
Chlorid	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	451 mg	2.300 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	274 mg	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	206 mg	700 mg
Schwefel	109 mg	135 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.131 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.865 µg	12.500 µg
Zink	2.223 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.744 µg	8.500 µg
Kupfer	1.399 µg (≈ 112 % NW) 112 %	1.727 µg	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	153 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	244 mg	301 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	139 mg	172 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	95 mg	117 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	71 mg	88 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	88 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	81 mg	100 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.201 mg	6.421 mg	–
Isoleucin	434 mg (≈ 29 % NW) 29 %	536 mg	1.500 mg
Leucin	775 mg (≈ 26 % NW) 26 %	957 mg	2.925 mg
Lysin	834 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.030 mg	2.250 mg
Methionin	238 mg (≈ 31 % NW) 31 %	294 mg	780 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	590 mg	310 mg
Threonin	427 mg (≈ 38 % NW) 38 %	527 mg	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	147 mg	300 mg
Tyrosin	303 mg (≈ 16 % NW) 16 %	374 mg	1.875 mg
Valin	564 mg (≈ 29 % NW) 29 %	696 mg	1.950 mg
Arginin	537 mg	663 mg	–
Histidin	355 mg (≈ 47 % NW) 47 %	438 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	524 mg	647 mg	–
Asparaginsäure	862 mg	1.064 mg	–
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	169 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.244 mg	1.536 mg	–
Glycin	483 mg	596 mg	–
Prolin	506 mg	625 mg	–
Serin	448 mg	553 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.599 mg	1.974 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	4 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	67 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	49 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	319 mg	394 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	153 mg	189 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	475 mg	586 mg	–
Heptadecansäure	15 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	504 mg	622 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	13 mg	16 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	667 mg	823 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	11,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	46,00	56,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	573,00	707,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	7,41	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	419 mg	517 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	39,00	48,15	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	12,35	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	75,00	92,59	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	18,52	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	134,00	165,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	13,00	16,05	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	50,00	61,73	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	83,00	102,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	155 mg	191 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	66 mg	81 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	64 mg	79 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	1,4 g	1,7 g	–