Gebratene Kutteln aus Bologna (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,39 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	166 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	693 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	170 µg (567 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	76 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.896 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.745 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.529 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.331 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	317 µg (≈ 5 % NW) 5 %	191 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	102 µg (≈ 7 % NW) 7 %	61 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,42	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	4,22	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.328 µg (107 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.210 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	695 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	419 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	677,00	407,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	30 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	167 mg	1.500 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	255 mg	2.300 mg
Kalium	95 mg (≈ 2 % NW) 2 %	57 mg	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	68 mg	700 mg
Schwefel	126 mg	76 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.855 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.117 µg	12.500 µg
Zink	2.116 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.275 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	66 µg	1.250 µg
Mangan	147 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	437 mg	263 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	294 mg	177 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	143 mg	86 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	61 mg	37 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	61 mg	37 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	52 mg	31 mg	–
Stärke	84 mg	51 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.040 mg	4.241 mg	–
Isoleucin	619 mg (≈ 41 % NW) 41 %	373 mg	1.500 mg
Leucin	1.142 mg (≈ 39 % NW) 39 %	688 mg	2.925 mg
Lysin	974 mg (≈ 43 % NW) 43 %	587 mg	2.250 mg
Methionin	318 mg (≈ 41 % NW) 41 %	192 mg	780 mg
Phenylalanin	596 mg (≈ 192 % NW) 192 %	359 mg	310 mg
Threonin	631 mg (≈ 56 % NW) 56 %	380 mg	1.125 mg
Tryptophan	158 mg (≈ 53 % NW) 53 %	95 mg	300 mg
Tyrosin	490 mg (≈ 26 % NW) 26 %	295 mg	1.875 mg
Valin	755 mg (≈ 39 % NW) 39 %	455 mg	1.950 mg
Arginin	843 mg	508 mg	–
Histidin	367 mg (≈ 49 % NW) 49 %	221 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	897 mg	540 mg	–
Asparaginsäure	1.271 mg	766 mg	–
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	89 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.002 mg	1.206 mg	–
Glycin	1.136 mg	684 mg	–
Prolin	980 mg	590 mg	–
Serin	721 mg	434 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.181 mg	2.519 mg	–
Butansäure / Buttersäure	36 mg	22 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	14 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	27 mg	16 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	25 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	232 mg	140 mg	–
Pentadecansäure	37 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.312 mg	1.393 mg	–
Heptadecansäure	50 mg	30 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.381 mg	832 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.374 mg	3.237 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	14,00	8,43	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	284,00	171,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.954,00	2.984,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	51,00	30,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.001 mg	603 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	125,00	75,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	5,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	9,04	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	783,00	471,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	15,00	9,04	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,20	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	31,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	124 mg	75 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	144 mg	87 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	76 mg	46 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,2 g	0,7 g	–