Rindernieren mit Gemüse und Rotweinsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	417 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	459 µg (1530 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	459 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	94 µg (313 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	94 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.836 µg (6120 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	1.836 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	144 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	144 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	884 µg (≈ 74 % NW) 74 %	884 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.284 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.284 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.984 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.984 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.375 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.375 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	194 µg (≈ 14 % NW) 14 %	194 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	31,00	31,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	66 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	22,00	22,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	13,1 µg (≈ 328 % NW) 328 %	13,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.152 µg (163 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	8.152 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	425 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	393,00	393,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	50 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	285 mg (≈ 19 % NW) 19 %	285 mg	1.500 mg
Chlorid	399 mg (≈ 17 % NW) 17 %	399 mg	2.300 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	233 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	137 mg	700 mg
Schwefel	95 mg	95 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.257 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.257 µg	12.500 µg
Zink	1.212 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.212 µg	8.500 µg
Kupfer	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	233 µg	1.250 µg
Mangan	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg	3.500 µg
Fluorid	105 µg (≈ 3 % NW) 3 %	105 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	54 mg	54 mg	–
Mannit	53 mg	53 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.315 mg	1.315 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	639 mg	639 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	623 mg	623 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	509 mg	509 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	500 mg	500 mg	–
Maltose (Malzzucker)	9 mg	9 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	92 mg	92 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.150 mg	4.150 mg	–
Isoleucin	374 mg (≈ 25 % NW) 25 %	374 mg	1.500 mg
Leucin	683 mg (≈ 23 % NW) 23 %	683 mg	2.925 mg
Lysin	592 mg (≈ 26 % NW) 26 %	592 mg	2.250 mg
Methionin	157 mg (≈ 20 % NW) 20 %	157 mg	780 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	371 mg	310 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	352 mg	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	102 mg	300 mg
Tyrosin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	267 mg	1.875 mg
Valin	460 mg (≈ 24 % NW) 24 %	460 mg	1.950 mg
Arginin	484 mg	484 mg	–
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	198 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	418 mg	418 mg	–
Asparaginsäure	719 mg	719 mg	–
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	110 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.037 mg	1.037 mg	–
Glycin	462 mg	462 mg	–
Prolin	439 mg	439 mg	–
Serin	382 mg	382 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.798 mg	4.798 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	22 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	354 mg	354 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	266 mg	266 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2.103 mg	2.103 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	819 mg	819 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	709 mg	709 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	452 mg	452 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	44 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	675 mg	675 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	6,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	53,00	53,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	585,00	585,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	7,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	214 mg	214 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	27,00	27,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	2,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	147,00	147,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	30,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	178 mg	178 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	839 mg	839 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	441 mg	441 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,13 g	–
Rohasche	1,4 g	1,4 g	–