Rindfleisch gekocht mit Suppengemüse (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,41 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	609 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	322 µg (1073 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	222 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.812 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.250 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.729 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.261 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	171 µg (≈ 3 % NW) 3 %	118 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.736 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.197 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	299 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	297,00	204,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	26 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	172 mg	1.500 mg
Chlorid	402 mg (≈ 17 % NW) 17 %	277 mg	2.300 mg
Kalium	295 mg (≈ 7 % NW) 7 %	203 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg	700 mg
Schwefel	139 mg	96 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.594 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.099 µg	12.500 µg
Zink	2.935 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.024 µg	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg	1.250 µg
Mangan	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	6 mg	–
Mannit	8 mg	6 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	352 mg	243 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	183 mg	126 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	169 mg	117 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	179 mg	123 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	177 mg	122 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	35 mg	24 mg	–
Stärke	24 mg	17 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.579 mg	5.917 mg	–
Isoleucin	823 mg (≈ 55 % NW) 55 %	568 mg	1.500 mg
Leucin	1.281 mg (≈ 44 % NW) 44 %	883 mg	2.925 mg
Lysin	1.374 mg (≈ 61 % NW) 61 %	948 mg	2.250 mg
Methionin	395 mg (≈ 51 % NW) 51 %	272 mg	780 mg
Phenylalanin	650 mg (≈ 210 % NW) 210 %	448 mg	310 mg
Threonin	697 mg (≈ 62 % NW) 62 %	481 mg	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	121 mg	300 mg
Tyrosin	538 mg (≈ 29 % NW) 29 %	371 mg	1.875 mg
Valin	904 mg (≈ 46 % NW) 46 %	623 mg	1.950 mg
Arginin	1.030 mg	710 mg	–
Histidin	537 mg (≈ 72 % NW) 72 %	370 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	982 mg	677 mg	–
Asparaginsäure	1.516 mg	1.046 mg	–
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	121 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.544 mg	1.754 mg	–
Glycin	698 mg	481 mg	–
Prolin	651 mg	449 mg	–
Serin	572 mg	394 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.795 mg	2.617 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	266 mg	183 mg	–
Pentadecansäure	47 mg	32 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.183 mg	1.506 mg	–
Heptadecansäure	92 mg	63 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.189 mg	820 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.194 mg	2.892 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	134,00	92,41	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	464,00	320,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.553,00	2.450,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	11,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	349 mg	241 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	114,00	78,62	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	11,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	192,00	132,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	18,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	52 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	319 mg	220 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	134 mg	92 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g	–
Rohasche	1,4 g	1,0 g	–