Kalbskotelett mit Champignons (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	451 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	195 µg (650 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	181 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	79 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	361 µg (≈ 30 % NW) 30 %	334 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.851 µg (≈ 46 % NW) 46 %	6.344 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.284 µg (≈ 55 % NW) 55 %	8.596 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.514 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.402 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	288 µg (≈ 21 % NW) 21 %	267 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	4,63	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,85	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.466 µg (149 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	6.913 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (24 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	312 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	289 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	294,00	272,22	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	41 µg (≈ 63 % NW) 63 %	38 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	214 mg	1.500 mg
Chlorid	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	322 mg	2.300 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	384 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	22 mg	350 mg
Phosphor	189 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg	700 mg
Schwefel	143 mg	132 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.051 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.899 µg	12.500 µg
Zink	1.914 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.772 µg	8.500 µg
Kupfer	256 µg (≈ 20 % NW) 20 %	237 µg	1.250 µg
Mangan	157 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	164 mg	152 mg	–
Mannit	164 mg	152 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	541 mg	501 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	303 mg	281 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	238 mg	220 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	823 mg	762 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	823 mg	762 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	97 mg	90 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.112 mg	6.585 mg	–
Isoleucin	688 mg (≈ 46 % NW) 46 %	637 mg	1.500 mg
Leucin	1.050 mg (≈ 36 % NW) 36 %	972 mg	2.925 mg
Lysin	1.140 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.056 mg	2.250 mg
Methionin	318 mg (≈ 41 % NW) 41 %	294 mg	780 mg
Phenylalanin	541 mg (≈ 175 % NW) 175 %	501 mg	310 mg
Threonin	578 mg (≈ 51 % NW) 51 %	535 mg	1.125 mg
Tryptophan	146 mg (≈ 49 % NW) 49 %	135 mg	300 mg
Tyrosin	446 mg (≈ 24 % NW) 24 %	413 mg	1.875 mg
Valin	745 mg (≈ 38 % NW) 38 %	690 mg	1.950 mg
Arginin	877 mg	812 mg	–
Histidin	441 mg (≈ 59 % NW) 59 %	408 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	825 mg	764 mg	–
Asparaginsäure	1.236 mg	1.144 mg	–
Cystein	142 mg (≈ 46 % NW) 46 %	131 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.055 mg	1.903 mg	–
Glycin	578 mg	535 mg	–
Prolin	577 mg	534 mg	–
Serin	481 mg	445 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.603 mg	1.484 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	128 mg	119 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	27 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	867 mg	803 mg	–
Heptadecansäure	44 mg	41 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	531 mg	492 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.529 mg	1.416 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	37,00	34,26	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	147,00	136,11	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.294,00	1.198,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	6,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	629 mg	582 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	121,00	112,04	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	6,48	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	318,00	294,44	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	183,00	169,44	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	45 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	739 mg	684 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	189 mg	175 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,30 g	0,28 g	–
Rohasche	1,6 g	1,5 g	–