Kalbsleber gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,20 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	573 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12.118 µg (40393 i.E.) (≈ 1346 % NW) 1346 %	8.845 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	12.118 µg (40393 i.E.) (≈ 1212 % NW) 1212 %	8.845 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	189 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	138 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.928 µg (≈ 161 % NW) 161 %	1.407 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	9.711 µg (≈ 65 % NW) 65 %	7.088 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.444 µg (≈ 79 % NW) 79 %	9.813 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.122 µg (≈ 85 % NW) 85 %	3.739 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	597 µg (≈ 43 % NW) 43 %	436 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	63 µg (≈ 140 % NW) 140 %	46 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	131,00	95,62	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	157 µg (≈ 39 % NW) 39 %	115 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	124,00	90,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	50,0 µg (≈ 1250 % NW) 1250 %	36,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.031 µg (281 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	10.242 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.148 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	838 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.130,00	824,82	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	117 µg (≈ 180 % NW) 180 %	85 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	169 mg	1.500 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	260 mg	2.300 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	191 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	272 mg (≈ 39 % NW) 39 %	199 mg	700 mg
Schwefel	206 mg	150 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	7.007 µg (≈ 56 % NW) 56 %	5.115 µg	12.500 µg
Zink	3.192 µg (≈ 38 % NW) 38 %	2.330 µg	8.500 µg
Kupfer	4.310 µg (≈ 345 % NW) 345 %	3.146 µg	1.250 µg
Mangan	243 µg (≈ 7 % NW) 7 %	177 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	452 mg	330 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	273 mg	199 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	179 mg	131 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	136 mg	99 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	136 mg	99 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	153 mg	112 mg	–
Stärke	4 mg	3 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.744 mg	7.112 mg	–
Isoleucin	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	584 mg	1.500 mg
Leucin	1.452 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.060 mg	2.925 mg
Lysin	1.567 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.144 mg	2.250 mg
Methionin	446 mg (≈ 57 % NW) 57 %	326 mg	780 mg
Phenylalanin	914 mg (≈ 295 % NW) 295 %	667 mg	310 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	584 mg	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	164 mg	300 mg
Tyrosin	562 mg (≈ 30 % NW) 30 %	410 mg	1.875 mg
Valin	1.061 mg (≈ 54 % NW) 54 %	774 mg	1.950 mg
Arginin	986 mg	720 mg	–
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	489 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	969 mg	707 mg	–
Asparaginsäure	1.605 mg	1.172 mg	–
Cystein	262 mg (≈ 85 % NW) 85 %	191 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.272 mg	1.658 mg	–
Glycin	916 mg	669 mg	–
Prolin	969 mg	707 mg	–
Serin	858 mg	626 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.104 mg	806 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	14 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	472 mg	345 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	576 mg	420 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	885 mg	646 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	46,00	33,58	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	815,00	594,89	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	5,11	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,73	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.754 mg	1.280 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	43,00	31,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	5,11	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	94,00	68,61	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	58,00	42,34	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.294,00	944,53	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	49,00	35,77	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	209,00	152,55	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	266 mg	194 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,27 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	142 mg	104 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	129 mg	94 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,6 g	1,2 g	–