Kalbslunge (Zubereitung Großküche) mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	419 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	188 µg (627 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	188 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	314 µg (1047 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	314 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	76 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	231 µg (≈ 19 % NW) 19 %	231 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.807 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.807 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.307 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.307 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	635 µg (≈ 11 % NW) 11 %	635 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	3,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.651 µg (213 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	10.651 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	311 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	311 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	287,00	287,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	262 mg (≈ 17 % NW) 17 %	262 mg	1.500 mg
Chlorid	354 mg (≈ 15 % NW) 15 %	354 mg	2.300 mg
Kalium	217 mg (≈ 5 % NW) 5 %	217 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	111 mg	700 mg
Schwefel	91 mg	91 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.335 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.335 µg	12.500 µg
Zink	717 µg (≈ 8 % NW) 8 %	717 µg	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	170 µg	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	94 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg	–
Mannit	2 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	249 mg	249 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	146 mg	146 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	103 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	90 mg	90 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	90 mg	90 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	71 mg	–
Stärke	2.688 mg	2.688 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.428 mg	4.428 mg	–
Isoleucin	405 mg (≈ 27 % NW) 27 %	405 mg	1.500 mg
Leucin	748 mg (≈ 26 % NW) 26 %	748 mg	2.925 mg
Lysin	664 mg (≈ 30 % NW) 30 %	664 mg	2.250 mg
Methionin	171 mg (≈ 22 % NW) 22 %	171 mg	780 mg
Phenylalanin	376 mg (≈ 121 % NW) 121 %	376 mg	310 mg
Threonin	369 mg (≈ 33 % NW) 33 %	369 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	90 mg	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	290 mg	1.875 mg
Valin	496 mg (≈ 25 % NW) 25 %	496 mg	1.950 mg
Arginin	508 mg	508 mg	–
Histidin	217 mg (≈ 29 % NW) 29 %	217 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	486 mg	486 mg	–
Asparaginsäure	757 mg	757 mg	–
Cystein	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	94 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.176 mg	1.176 mg	–
Glycin	552 mg	552 mg	–
Prolin	376 mg	376 mg	–
Serin	418 mg	418 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.097 mg	4.097 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	18 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	283 mg	283 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	212 mg	212 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.672 mg	1.672 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	667 mg	667 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	784 mg	784 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	405 mg	405 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	37 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	835 mg	835 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	6,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	59,00	59,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	750,00	750,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	230 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	12,00	12,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	6,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	10,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	3,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	143,00	143,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	55,00	55,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	61 mg	61 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	230 mg	230 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	132 mg	132 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	1,3 g	1,3 g	–