Kasseler Rücken mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,19 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	139 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	172 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	79 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	647 µg (≈ 4 % NW) 4 %	799 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.691 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	108 µg (≈ 2 % NW) 2 %	133 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	138 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	295 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	364 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	94 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	116 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	90,00	111,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	22 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.176 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.452 mg	1.500 mg
Chlorid	1.553 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.917 mg	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	178 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	33 mg	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg	700 mg
Schwefel	76 mg	94 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	766 µg (≈ 6 % NW) 6 %	946 µg	12.500 µg
Zink	619 µg (≈ 7 % NW) 7 %	764 µg	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	65 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	110 mg	136 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	67 mg	83 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	43 mg	53 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	452 mg	558 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	452 mg	558 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49 mg	60 mg	–
Stärke	2.330 mg	2.877 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.246 mg	5.242 mg	–
Isoleucin	382 mg (≈ 25 % NW) 25 %	472 mg	1.500 mg
Leucin	584 mg (≈ 20 % NW) 20 %	721 mg	2.925 mg
Lysin	695 mg (≈ 31 % NW) 31 %	858 mg	2.250 mg
Methionin	205 mg (≈ 26 % NW) 26 %	253 mg	780 mg
Phenylalanin	334 mg (≈ 108 % NW) 108 %	412 mg	310 mg
Threonin	362 mg (≈ 32 % NW) 32 %	447 mg	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	114 mg	300 mg
Tyrosin	297 mg (≈ 16 % NW) 16 %	367 mg	1.875 mg
Valin	423 mg (≈ 22 % NW) 22 %	522 mg	1.950 mg
Arginin	491 mg	606 mg	–
Histidin	279 mg (≈ 37 % NW) 37 %	344 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	454 mg	560 mg	–
Asparaginsäure	756 mg	933 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	126 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.367 mg	1.688 mg	–
Glycin	427 mg	527 mg	–
Prolin	388 mg	479 mg	–
Serin	357 mg	441 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.443 mg	1.781 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	57 mg	70 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	882 mg	1.089 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	479 mg	591 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.845 mg	2.278 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	2,47	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	126,00	155,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.677,00	2.070,37	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	35,00	43,21	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	435 mg	537 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	34,00	41,98	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	4,94	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	359,00	443,21	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	12,35	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,47	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	32,10	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	23 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	91 mg	112 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	66 mg	81 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	3,4 g	4,2 g	–