Kasseler Kamm geschmort mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	404 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	137 µg (46 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	143 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	573 µg (≈ 4 % NW) 4 %	597 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.056 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.142 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	108 µg (≈ 2 % NW) 2 %	113 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,04	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	654 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	681 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	157 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	150,00	156,25	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	21 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.158 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.206 mg	1.500 mg
Chlorid	1.526 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.590 mg	2.300 mg
Kalium	132 mg (≈ 3 % NW) 3 %	138 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	67 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	82 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–
PRAL-Wert	2,6 mEq	2,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	807 µg (≈ 6 % NW) 6 %	841 µg	12.500 µg
Zink	622 µg (≈ 7 % NW) 7 %	648 µg	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	66 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	282 mg	294 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	147 mg	153 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	127 mg	132 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	480 mg	500 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	480 mg	500 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	69 mg	–
Stärke	3.286 mg	3.423 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.108 mg	4.279 mg	–
Isoleucin	370 mg (≈ 25 % NW) 25 %	385 mg	1.500 mg
Leucin	568 mg (≈ 19 % NW) 19 %	592 mg	2.925 mg
Lysin	661 mg (≈ 29 % NW) 29 %	689 mg	2.250 mg
Methionin	198 mg (≈ 25 % NW) 25 %	206 mg	780 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	344 mg	310 mg
Threonin	349 mg (≈ 31 % NW) 31 %	364 mg	1.125 mg
Tryptophan	89 mg (≈ 30 % NW) 30 %	93 mg	300 mg
Tyrosin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	300 mg	1.875 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	427 mg	1.950 mg
Arginin	474 mg	494 mg	–
Histidin	268 mg (≈ 36 % NW) 36 %	279 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	436 mg	454 mg	–
Asparaginsäure	729 mg	759 mg	–
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	107 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.400 mg	1.458 mg	–
Glycin	416 mg	433 mg	–
Prolin	402 mg	419 mg	–
Serin	354 mg	369 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.874 mg	1.952 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.150 mg	1.198 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	632 mg	658 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.449 mg	2.551 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	163,00	169,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.237,00	2.330,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	46,00	47,92	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	607 mg	632 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	45,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,13	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	525,00	546,88	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	10,42	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	3,13	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	22,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	23 mg	24 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	186 mg	194 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	111 mg	116 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	3,3 g	3,4 g	–