Kasseler im Teigmantel (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	226 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	945 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	7 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	424 µg (141 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	188 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.524 µg (≈ 10 % NW) 10 %	674 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.007 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.773 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	312 µg (≈ 5 % NW) 5 %	138 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	125 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	595 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 82 % NW) 82 %	2 g (≈ 36 %) 36 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	1.751 mg (≈ 117 % NW) 117 %	775 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	41 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	137 mg	61 mg
Chlorid	2.335 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.033 mg (≈ 45 %) 45 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.361 µg (≈ 11 % NW) 11 %	602 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	929 µg (≈ 11 % NW) 11 %	411 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	4 g
Broteinheiten	0,86 BE	0,38 BE
Broteinheiten	1,03 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,69 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	37 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	46 mg	20 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	740 mg	327 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	26 mg	12 mg
Disaccharide (2 M)	766 mg	339 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.430 mg	4.173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.430 mg	4.173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	615 mg (≈ 41 % NW) 41 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	951 mg (≈ 33 % NW) 33 %	421 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.022 mg (≈ 45 % NW) 45 %	452 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	324 mg (≈ 42 % NW) 42 %	143 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	559 mg (≈ 180 % NW) 180 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	472 mg (≈ 25 % NW) 25 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	567 mg (≈ 50 % NW) 50 %	251 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	685 mg (≈ 35 % NW) 35 %	303 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	755 mg	334 mg
Histidin	423 mg (≈ 56 % NW) 56 %	187 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.703 mg	2.966 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	698 mg	309 mg
Asparaginsäure	1.159 mg	513 mg
Glutaminsäure	2.406 mg	1.065 mg
Glycin	660 mg	292 mg
Prolin	722 mg	319 mg
Serin	614 mg	272 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.259 mg	2.769 mg
Harnsäure	82 mg	36 mg
Purin	34 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	271 mg	120 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.555 mg	1.573 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,12 :1	5,80
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	96,08 :1	42,51
Butansäure / Buttersäure	3 mg	1 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,44 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	53 mg
Pentadecansäure	10 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.643 mg	1.169 mg
Heptadecansäure	12 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.025 mg	454 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.886 mg	1.719 mg
Tetradecensäure	1 mg	0,44 mg
Pentadecensäure	1 mg	0,44 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	283 mg	125 mg
Heptadecensäure	6 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.200 mg	1.858 mg
Eicosensäure	85 mg	38 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.576 mg	2.025 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.488 mg	1.543 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	260 mg	115 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	15 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	21 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.826 mg	1.693 mg
Langkettige Fettsäuren	12.279 mg	5.433 mg
Glycerin und Lipoide	2.359 mg	1.044 mg
Cholesterin	57 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	5 mg	2 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	155 mg	69 mg
Poly-Hexosen	370 mg	164 mg
Poly-Uronsäure	31 mg	14 mg
Cellulose	62 mg	27 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	223 mg	99 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	396 mg	175 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	2,5 P
P2	6,1 P	2,7 P
P3	6,1 P	2,7 P
P4	6,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	5,0 g	2,2 g
Rohfaser	0,4 g	0,2 g
Rohfett	14,6 g	6,5 g
Rohprotein	13,2 g	5,9 g

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