Schweinefilet mariniert, mit Orangen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	135 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	567 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	91 µg (303 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	293 µg (98 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	217 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	114 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.987 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.213 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.887 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.361 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	453 µg (≈ 8 % NW) 8 %	336 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	202 µg (≈ 14 % NW) 14 %	150 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.462 µg (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.009 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	869 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	644 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	861,00	637,78	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	157 mg	1.500 mg
Chlorid	299 mg (≈ 13 % NW) 13 %	221 mg	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	170 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	87 mg	700 mg
Schwefel	119 mg	88 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.015 µg (≈ 8 % NW) 8 %	752 µg	12.500 µg
Zink	1.566 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.160 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg	1.250 µg
Mangan	171 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.922 mg	1.424 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.156 mg	856 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	766 mg	567 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.479 mg	1.836 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.479 mg	1.836 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	2 mg	–
Stärke	12 mg	9 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.148 mg	6.036 mg	–
Isoleucin	735 mg (≈ 49 % NW) 49 %	544 mg	1.500 mg
Leucin	1.118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	828 mg	2.925 mg
Lysin	1.343 mg (≈ 60 % NW) 60 %	995 mg	2.250 mg
Methionin	396 mg (≈ 51 % NW) 51 %	293 mg	780 mg
Phenylalanin	635 mg (≈ 205 % NW) 205 %	470 mg	310 mg
Threonin	691 mg (≈ 61 % NW) 61 %	512 mg	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	129 mg	300 mg
Tyrosin	563 mg (≈ 30 % NW) 30 %	417 mg	1.875 mg
Valin	818 mg (≈ 42 % NW) 42 %	606 mg	1.950 mg
Arginin	950 mg	704 mg	–
Histidin	536 mg (≈ 71 % NW) 71 %	397 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	884 mg	655 mg	–
Asparaginsäure	1.475 mg	1.093 mg	–
Cystein	189 mg (≈ 61 % NW) 61 %	140 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.526 mg	1.871 mg	–
Glycin	825 mg	611 mg	–
Prolin	709 mg	525 mg	–
Serin	669 mg	496 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.104 mg	818 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	21 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	794 mg	588 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	239 mg	177 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.853 mg	2.854 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,74	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	83,00	61,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.742,00	2.771,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	17,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	564 mg	418 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	37,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,48	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	493,00	365,19	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	3,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	9,63	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	43 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	79 mg	59 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	40 mg	30 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,39 g	0,29 g	–
Rohasche	1,3 g	1,0 g	–