Schweinekotelett „Normandie“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	708 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	515 µg (172 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	305 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	91 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.906 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.720 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.756 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.406 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	367 µg (≈ 6 % NW) 6 %	217 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	334 µg (≈ 24 % NW) 24 %	198 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,59	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,59	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.854 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.689 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	729 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	431 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	722,00	427,22	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	228 mg (≈ 15 % NW) 15 %	135 mg	1.500 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	195 mg	2.300 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	46 mg (≈ 13 % NW) 13 %	27 mg	350 mg
Phosphor	114 mg (≈ 16 % NW) 16 %	67 mg	700 mg
Schwefel	143 mg	85 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.431 µg (≈ 11 % NW) 11 %	847 µg	12.500 µg
Zink	1.059 µg (≈ 12 % NW) 12 %	627 µg	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	110 mg	65 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	110 mg	65 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.805 mg	1.068 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	504 mg	298 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.301 mg	770 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	665 mg	393 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	665 mg	393 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	136 mg	80 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.973 mg	4.718 mg	–
Isoleucin	715 mg (≈ 48 % NW) 48 %	423 mg	1.500 mg
Leucin	1.089 mg (≈ 37 % NW) 37 %	644 mg	2.925 mg
Lysin	1.320 mg (≈ 59 % NW) 59 %	781 mg	2.250 mg
Methionin	388 mg (≈ 50 % NW) 50 %	230 mg	780 mg
Phenylalanin	622 mg (≈ 201 % NW) 201 %	368 mg	310 mg
Threonin	684 mg (≈ 61 % NW) 61 %	405 mg	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	101 mg	300 mg
Tyrosin	559 mg (≈ 30 % NW) 30 %	331 mg	1.875 mg
Valin	794 mg (≈ 41 % NW) 41 %	470 mg	1.950 mg
Arginin	916 mg	542 mg	–
Histidin	528 mg (≈ 70 % NW) 70 %	312 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	857 mg	507 mg	–
Asparaginsäure	1.448 mg	857 mg	–
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	111 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.487 mg	1.472 mg	–
Glycin	808 mg	478 mg	–
Prolin	701 mg	415 mg	–
Serin	669 mg	396 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	122 mg	72 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	41 mg	24 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.128 mg	1.851 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	107 mg	63 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.006 mg	1.187 mg	–
Heptadecansäure	19 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	952 mg	563 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.738 mg	3.395 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	265,00	156,80	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.390,00	3.189,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	77,00	45,56	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.158 mg	685 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	95,00	56,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	3,55	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	986,00	583,43	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	11,83	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,37	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	47,00	27,81	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	46 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	339 mg	201 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	107 mg	63 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,07 g	–
Rohasche	1,4 g	0,8 g	–