Jägerschnitzel (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	481 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	148 µg (493 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	129 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	251 µg (837 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	218 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	439 µg (146 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	382 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	163 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.376 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.936 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.643 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.907 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	616 µg (≈ 10 % NW) 10 %	536 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	274 µg (≈ 20 % NW) 20 %	238 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,61	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,74	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.784 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.290 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	569 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	495 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	562,00	488,70	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	23 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	193 mg	1.500 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	288 mg	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	254 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	93 mg	700 mg
Schwefel	99 mg	86 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	950 µg (≈ 8 % NW) 8 %	826 µg	12.500 µg
Zink	1.185 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.030 µg	8.500 µg
Kupfer	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	108 µg	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	93 µg	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	45 mg	39 mg	–
Mannit	44 mg	38 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.097 mg	954 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	566 mg	492 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	529 mg	460 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	181 mg	157 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	144 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	15 mg	13 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	155 mg	135 mg	–
Stärke	1.609 mg	1.399 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.291 mg	5.470 mg	–
Isoleucin	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	496 mg	1.500 mg
Leucin	866 mg (≈ 30 % NW) 30 %	753 mg	2.925 mg
Lysin	1.028 mg (≈ 46 % NW) 46 %	894 mg	2.250 mg
Methionin	299 mg (≈ 38 % NW) 38 %	260 mg	780 mg
Phenylalanin	495 mg (≈ 160 % NW) 160 %	430 mg	310 mg
Threonin	540 mg (≈ 48 % NW) 48 %	470 mg	1.125 mg
Tryptophan	136 mg (≈ 45 % NW) 45 %	118 mg	300 mg
Tyrosin	437 mg (≈ 23 % NW) 23 %	380 mg	1.875 mg
Valin	627 mg (≈ 32 % NW) 32 %	545 mg	1.950 mg
Arginin	732 mg	637 mg	–
Histidin	411 mg (≈ 55 % NW) 55 %	357 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	679 mg	590 mg	–
Asparaginsäure	1.142 mg	993 mg	–
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	130 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.074 mg	1.803 mg	–
Glycin	627 mg	545 mg	–
Prolin	578 mg	503 mg	–
Serin	529 mg	460 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.402 mg	2.089 mg	–
Butansäure / Buttersäure	69 mg	60 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	38 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	22 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	52 mg	45 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	67 mg	58 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	254 mg	221 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	25 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.286 mg	1.118 mg	–
Heptadecansäure	32 mg	28 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	529 mg	460 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.889 mg	1.643 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	31,00	26,96	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	146,00	126,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.643,00	1.428,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	29,00	25,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	882 mg	767 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	285,00	247,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	4,35	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	546,00	474,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	13,00	11,30	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	33,00	28,70	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	38 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	592 mg	515 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	193 mg	168 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g	–
Rohasche	1,4 g	1,2 g	–