Schweinesteak (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	728 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	1.101 µg (367 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	633 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	331 µg (≈ 28 % NW) 28 %	190 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.477 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.722 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.910 µg (≈ 70 % NW) 70 %	6.845 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	907 µg (≈ 15 % NW) 15 %	521 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	576 µg (≈ 41 % NW) 41 %	331 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	413 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	237 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	413,00	237,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	187 mg	1.500 mg
Chlorid	439 mg (≈ 19 % NW) 19 %	252 mg	2.300 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	162 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	17 mg	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	121 mg	700 mg
Schwefel	222 mg	128 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–
PRAL-Wert	15,5 mEq	8,9 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.505 µg (≈ 12 % NW) 12 %	865 µg	12.500 µg
Zink	2.592 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.490 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg	1.250 µg
Mangan	98 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg	3.500 µg
Fluorid	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	57 mg	33 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	18 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	15 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2 mg	1 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	1 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3 mg	2 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	15.190 mg	8.730 mg	–
Isoleucin	1.362 mg (≈ 91 % NW) 91 %	783 mg	1.500 mg
Leucin	2.073 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.191 mg	2.925 mg
Lysin	2.516 mg (≈ 112 % NW) 112 %	1.446 mg	2.250 mg
Methionin	740 mg (≈ 95 % NW) 95 %	425 mg	780 mg
Phenylalanin	1.184 mg (≈ 382 % NW) 382 %	680 mg	310 mg
Threonin	1.303 mg (≈ 116 % NW) 116 %	749 mg	1.125 mg
Tryptophan	326 mg (≈ 109 % NW) 109 %	187 mg	300 mg
Tyrosin	1.066 mg (≈ 57 % NW) 57 %	613 mg	1.875 mg
Valin	1.510 mg (≈ 77 % NW) 77 %	868 mg	1.950 mg
Arginin	1.748 mg	1.005 mg	–
Histidin	1.007 mg (≈ 134 % NW) 134 %	579 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.628 mg	936 mg	–
Asparaginsäure	2.724 mg	1.566 mg	–
Cystein	355 mg (≈ 115 % NW) 115 %	204 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.737 mg	2.722 mg	–
Glycin	1.539 mg	884 mg	–
Prolin	1.332 mg	766 mg	–
Serin	1.273 mg	732 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.122 mg	1.220 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	88 mg	51 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.326 mg	762 mg	–
Heptadecansäure	27 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	648 mg	372 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.753 mg	1.582 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	198,00	113,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.478,00	1.424,14	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	66,00	37,93	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	628 mg	361 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,00	31,61	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	6,32	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	452,00	259,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	34,00	19,54	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	76,00	43,68	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	85 mg	49 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11 mg	6 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	3 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,9 g	1,1 g	–