Schweinegulasch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,48 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	464 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	43 µg (143 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	247 µg (823 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	223 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	161 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.128 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.016 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.778 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.503 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	159 µg (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	131 µg (≈ 9 % NW) 9 %	118 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,90	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,90	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.190 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.072 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	256 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	249,00	224,32	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	41 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	196 mg	1.500 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	293 mg	2.300 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	152 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg	700 mg
Schwefel	93 mg	84 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.043 µg (≈ 8 % NW) 8 %	940 µg	12.500 µg
Zink	1.594 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.436 µg	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	69 µg	1.250 µg
Mangan	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	696 mg	627 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	394 mg	355 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	302 mg	272 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	150 mg	135 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	150 mg	135 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	155 mg	140 mg	–
Stärke	2.418 mg	2.178 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.516 mg	4.068 mg	–
Isoleucin	404 mg (≈ 27 % NW) 27 %	364 mg	1.500 mg
Leucin	620 mg (≈ 21 % NW) 21 %	559 mg	2.925 mg
Lysin	731 mg (≈ 32 % NW) 32 %	659 mg	2.250 mg
Methionin	217 mg (≈ 28 % NW) 28 %	195 mg	780 mg
Phenylalanin	359 mg (≈ 116 % NW) 116 %	323 mg	310 mg
Threonin	383 mg (≈ 34 % NW) 34 %	345 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	89 mg	300 mg
Tyrosin	317 mg (≈ 17 % NW) 17 %	286 mg	1.875 mg
Valin	449 mg (≈ 23 % NW) 23 %	405 mg	1.950 mg
Arginin	531 mg	478 mg	–
Histidin	294 mg (≈ 39 % NW) 39 %	265 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	481 mg	433 mg	–
Asparaginsäure	813 mg	732 mg	–
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	101 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.507 mg	1.358 mg	–
Glycin	459 mg	414 mg	–
Prolin	427 mg	385 mg	–
Serin	387 mg	349 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.476 mg	2.231 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	13 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	96 mg	86 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.520 mg	1.369 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	803 mg	723 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.067 mg	2.763 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	4,00	3,60	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	208,00	187,39	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.785,00	2.509,01	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	63,00	56,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	798 mg	719 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	61,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	6,31	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	626,00	563,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	18,02	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,90	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	76,00	68,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	31 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	327 mg	295 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	206 mg	186 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	1,0 g	0,9 g	–