Schweinegulasch (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	518 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	63 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	65 µg (217 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	180 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	145 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.052 µg (≈ 7 % NW) 7 %	848 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.702 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.179 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	153 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	156 µg (≈ 11 % NW) 11 %	126 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.584 µg (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.084 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	686 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	553 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	675,00	544,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	139 µg (≈ 214 % NW) 214 %	112 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	161 mg	1.500 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	246 mg	2.300 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	156 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	68 mg	700 mg
Schwefel	104 mg	84 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.186 µg (≈ 9 % NW) 9 %	956 µg	12.500 µg
Zink	1.585 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.278 µg	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.288 mg	1.039 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	780 mg	629 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	505 mg	407 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	426 mg	344 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	426 mg	344 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	478 mg	385 mg	–
Stärke	12 mg	10 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.454 mg	3.592 mg	–
Isoleucin	391 mg (≈ 26 % NW) 26 %	315 mg	1.500 mg
Leucin	596 mg (≈ 20 % NW) 20 %	481 mg	2.925 mg
Lysin	729 mg (≈ 32 % NW) 32 %	588 mg	2.250 mg
Methionin	213 mg (≈ 27 % NW) 27 %	172 mg	780 mg
Phenylalanin	347 mg (≈ 112 % NW) 112 %	280 mg	310 mg
Threonin	376 mg (≈ 33 % NW) 33 %	303 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	80 mg	300 mg
Tyrosin	314 mg (≈ 17 % NW) 17 %	253 mg	1.875 mg
Valin	434 mg (≈ 22 % NW) 22 %	350 mg	1.950 mg
Arginin	558 mg	450 mg	–
Histidin	288 mg (≈ 38 % NW) 38 %	232 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	472 mg	381 mg	–
Asparaginsäure	795 mg	641 mg	–
Cystein	109 mg (≈ 35 % NW) 35 %	88 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.413 mg	1.140 mg	–
Glycin	453 mg	365 mg	–
Prolin	392 mg	316 mg	–
Serin	372 mg	300 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.243 mg	1.809 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	73 mg	59 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.496 mg	1.206 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	607 mg	490 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.095 mg	4.109 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	185,00	149,19	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.845,00	3.907,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	58,00	46,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	934 mg	753 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	62,90	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	5,65	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	783,00	631,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	16,13	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,81	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	45,00	36,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	29 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	425 mg	343 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	390 mg	315 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,13 g	–
Rohasche	1,1 g	0,9 g	–