Szegediner Gulasch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	152 µg (507 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	145 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	152 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	987 µg (≈ 7 % NW) 7 %	940 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.487 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.369 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	193 µg (≈ 3 % NW) 3 %	184 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	144 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,86	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,90	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.835 µg (77 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.652 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	261 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	249 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	255,00	242,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	52 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	216 mg	1.500 mg
Chlorid	399 mg (≈ 17 % NW) 17 %	380 mg	2.300 mg
Kalium	201 mg (≈ 5 % NW) 5 %	191 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	72 mg	700 mg
Schwefel	89 mg	85 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	984 µg (≈ 8 % NW) 8 %	937 µg	12.500 µg
Zink	1.445 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.376 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg	1.250 µg
Mangan	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	65 µg	3.500 µg
Fluorid	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	646 mg	615 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	343 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	286 mg	272 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	287 mg	273 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	165 mg	157 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	122 mg	116 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	136 mg	130 mg	–
Stärke	2.617 mg	2.492 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.091 mg	3.896 mg	–
Isoleucin	367 mg (≈ 24 % NW) 24 %	350 mg	1.500 mg
Leucin	565 mg (≈ 19 % NW) 19 %	538 mg	2.925 mg
Lysin	654 mg (≈ 29 % NW) 29 %	623 mg	2.250 mg
Methionin	194 mg (≈ 25 % NW) 25 %	185 mg	780 mg
Phenylalanin	327 mg (≈ 105 % NW) 105 %	311 mg	310 mg
Threonin	347 mg (≈ 31 % NW) 31 %	330 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	86 mg	300 mg
Tyrosin	286 mg (≈ 15 % NW) 15 %	272 mg	1.875 mg
Valin	409 mg (≈ 21 % NW) 21 %	390 mg	1.950 mg
Arginin	486 mg	463 mg	–
Histidin	264 mg (≈ 35 % NW) 35 %	251 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	432 mg	411 mg	–
Asparaginsäure	735 mg	700 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	97 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.407 mg	1.340 mg	–
Glycin	408 mg	389 mg	–
Prolin	441 mg	420 mg	–
Serin	359 mg	342 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.376 mg	2.263 mg	–
Butansäure / Buttersäure	13 mg	12 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	8 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	10 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	23 mg	22 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	114 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.421 mg	1.353 mg	–
Heptadecansäure	21 mg	20 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	731 mg	696 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.770 mg	2.638 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	7,62	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	190,00	180,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.506,00	2.386,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	55,00	52,38	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	722 mg	688 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	79,00	75,24	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	5,71	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	553,00	526,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	17,00	16,19	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,95	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	66,00	62,86	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	28 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	664 mg	632 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	437 mg	416 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,35 g	0,33 g	–
Rohasche	1,3 g	1,2 g	–