Schweinekammrouladen mit Sauerkrautfüllung (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	531 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	174 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.414 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.113 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.531 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.780 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	244 µg (≈ 4 % NW) 4 %	192 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	118 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,57	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,79	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.759 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.385 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	379 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	298 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	363,00	285,83	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	201 mg	1.500 mg
Chlorid	413 mg (≈ 18 % NW) 18 %	325 mg	2.300 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	172 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg	700 mg
Schwefel	113 mg	89 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	722 µg (≈ 6 % NW) 6 %	569 µg	12.500 µg
Zink	1.167 µg (≈ 14 % NW) 14 %	919 µg	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	374 mg	294 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	198 mg	156 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	176 mg	139 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	216 mg	170 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	69 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	129 mg	102 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	52 mg	–
Stärke	1.265 mg	996 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.888 mg	4.636 mg	–
Isoleucin	529 mg (≈ 35 % NW) 35 %	417 mg	1.500 mg
Leucin	808 mg (≈ 28 % NW) 28 %	636 mg	2.925 mg
Lysin	961 mg (≈ 43 % NW) 43 %	757 mg	2.250 mg
Methionin	284 mg (≈ 36 % NW) 36 %	224 mg	780 mg
Phenylalanin	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	365 mg	310 mg
Threonin	503 mg (≈ 45 % NW) 45 %	396 mg	1.125 mg
Tryptophan	127 mg (≈ 42 % NW) 42 %	100 mg	300 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	325 mg	1.875 mg
Valin	587 mg (≈ 30 % NW) 30 %	462 mg	1.950 mg
Arginin	685 mg	539 mg	–
Histidin	386 mg (≈ 51 % NW) 51 %	304 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	626 mg	493 mg	–
Asparaginsäure	1.056 mg	831 mg	–
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	111 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.918 mg	1.510 mg	–
Glycin	590 mg	465 mg	–
Prolin	566 mg	446 mg	–
Serin	503 mg	396 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.602 mg	3.624 mg	–
Butansäure / Buttersäure	55 mg	43 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	38 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	220 mg	173 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	191 mg	150 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.244 mg	980 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	658 mg	518 mg	–
Pentadecansäure	23 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.467 mg	1.155 mg	–
Heptadecansäure	27 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	631 mg	497 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.350 mg	1.850 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	16,54	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	169,00	133,07	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.088,00	1.644,09	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	41,00	32,28	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	525 mg	413 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	51,97	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	3,94	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	400,00	314,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	16,00	12,60	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,79	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	29,13	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	42 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	376 mg	296 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	242 mg	191 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,20 g	–
Rohasche	1,3 g	1,1 g	–