Schweinekammrouladen mit Sauerkrautfüllung (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 7 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	531 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	18 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	29 µg (97 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	174 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.414 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.113 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.531 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.780 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	244 µg (≈ 4 % NW) 4 %	192 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	118 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.759 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.385 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	379 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	298 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	28 µg (≈ 44 %) 44 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	4,3 mEq
Natrium	255 mg (≈ 17 % NW) 17 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	172 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	113 mg	89 mg
Chlorid	413 mg (≈ 18 % NW) 18 %	325 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	722 µg (≈ 6 % NW) 6 %	569 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.167 µg (≈ 14 % NW) 14 %	919 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	198 mg	156 mg
Fructose (Fruchtzucker)	176 mg	139 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	374 mg	294 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	69 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	129 mg	102 mg
Disaccharide (2 M)	216 mg	170 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	52 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.265 mg	996 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.265 mg	996 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	114 %
Isoleucin	529 mg (≈ 35 % NW) 35 %	417 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	808 mg (≈ 28 % NW) 28 %	636 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	961 mg (≈ 43 % NW) 43 %	757 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	284 mg (≈ 36 % NW) 36 %	224 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	141 mg (≈ 45 % NW) 45 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	365 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	503 mg (≈ 45 % NW) 45 %	396 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	127 mg (≈ 42 % NW) 42 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	587 mg (≈ 30 % NW) 30 %	462 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	685 mg	539 mg
Histidin	386 mg (≈ 51 % NW) 51 %	304 mg (≈ 41 %) 41 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.888 mg	4.636 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	626 mg	493 mg
Asparaginsäure	1.056 mg	831 mg
Glutaminsäure	1.918 mg	1.510 mg
Glycin	590 mg	465 mg
Prolin	566 mg	446 mg
Serin	503 mg	396 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.259 mg	4.141 mg
Harnsäure	82 mg	65 mg
Purin	34 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	454 mg	357 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,39 :1	5,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,14 :1	30,82
Butansäure / Buttersäure	55 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	220 mg	173 mg
Decansäure / Caprinsäure	191 mg	150 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.244 mg	980 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	658 mg	518 mg
Pentadecansäure	23 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.467 mg	1.155 mg
Heptadecansäure	27 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	631 mg	497 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.602 mg	3.624 mg
Tetradecensäure	21 mg	17 mg
Pentadecensäure	11 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	169 mg	133 mg
Heptadecensäure	20 mg	16 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.088 mg	1.644 mg
Eicosensäure	41 mg	32 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.350 mg	1.850 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	315 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	66 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	16 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	525 mg	413 mg
Langkettige Fettsäuren	6.963 mg	5.483 mg
Glycerin und Lipoide	559 mg	440 mg
Cholesterin	42 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	103 mg	81 mg
Mittelkettige Fettsäuren	411 mg	324 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	92 mg	72 mg
Poly-Hexosen	136 mg	107 mg
Poly-Uronsäure	98 mg	77 mg
Cellulose	255 mg	201 mg
Lignin	38 mg	30 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	242 mg	191 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	376 mg	296 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,4 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,6 P
P4	3,2 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,20 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	8,0 g	6,3 g
Rohprotein	11,4 g	9,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe