Schweinekeule mit Kruste (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	80 µg (267 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	375 µg (1250 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	259 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	318 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	219 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	104 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.873 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.981 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.773 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.981 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	393 µg (≈ 7 % NW) 7 %	271 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	252 µg (≈ 18 % NW) 18 %	174 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,69	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	492 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	339 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	284 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	196 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	279,00	192,41	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	259 mg (≈ 17 % NW) 17 %	179 mg	1.500 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	251 mg	2.300 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	170 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	85 mg	700 mg
Schwefel	154 mg	106 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.555 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.072 µg	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.931 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg	3.500 µg
Fluorid	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	6 mg	–
Mannit	8 mg	6 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	257 mg	177 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	148 mg	102 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	109 mg	75 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	127 mg	88 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	127 mg	88 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	42 mg	29 mg	–
Stärke	750 mg	517 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.102 mg	5.588 mg	–
Isoleucin	726 mg (≈ 48 % NW) 48 %	501 mg	1.500 mg
Leucin	1.107 mg (≈ 38 % NW) 38 %	763 mg	2.925 mg
Lysin	1.338 mg (≈ 59 % NW) 59 %	923 mg	2.250 mg
Methionin	394 mg (≈ 51 % NW) 51 %	272 mg	780 mg
Phenylalanin	634 mg (≈ 205 % NW) 205 %	437 mg	310 mg
Threonin	694 mg (≈ 62 % NW) 62 %	479 mg	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	120 mg	300 mg
Tyrosin	568 mg (≈ 30 % NW) 30 %	392 mg	1.875 mg
Valin	806 mg (≈ 41 % NW) 41 %	556 mg	1.950 mg
Arginin	935 mg	645 mg	–
Histidin	535 mg (≈ 71 % NW) 71 %	369 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	868 mg	599 mg	–
Asparaginsäure	1.454 mg	1.003 mg	–
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	132 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.557 mg	1.763 mg	–
Glycin	821 mg	566 mg	–
Prolin	720 mg	497 mg	–
Serin	681 mg	470 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.014 mg	2.079 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	83 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.870 mg	1.290 mg	–
Heptadecansäure	31 mg	21 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	953 mg	657 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.909 mg	2.696 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	274,00	188,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.536,00	2.438,62	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	87,00	60,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	918 mg	633 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	76,00	52,41	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	8,28	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	706,00	486,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	37,00	25,52	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,38	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	85,00	58,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	176 mg	121 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	124 mg	86 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g	–
Rohasche	1,3 g	0,9 g	–