Schweinebraten mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,34 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	405 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	198 µg (660 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	204 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	337 µg (1123 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	347 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	181 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	187 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.401 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.444 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.168 µg (≈ 19 % NW) 19 %	3.266 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	199 µg (≈ 3 % NW) 3 %	205 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,06	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,03	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.474 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.520 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	266 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	274 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	262,00	270,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	28 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	241 mg	1.500 mg
Chlorid	341 mg (≈ 15 % NW) 15 %	352 mg	2.300 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	241 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	78 mg	700 mg
Schwefel	88 mg	91 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	899 µg (≈ 7 % NW) 7 %	927 µg	12.500 µg
Zink	1.619 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.669 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg	–
Mannit	3 mg	3 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	424 mg	437 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	218 mg	225 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	206 mg	212 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	108 mg	111 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	107 mg	110 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	61 mg	–
Stärke	1.788 mg	1.843 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.889 mg	5.040 mg	–
Isoleucin	441 mg (≈ 29 % NW) 29 %	455 mg	1.500 mg
Leucin	676 mg (≈ 23 % NW) 23 %	697 mg	2.925 mg
Lysin	797 mg (≈ 35 % NW) 35 %	822 mg	2.250 mg
Methionin	235 mg (≈ 30 % NW) 30 %	242 mg	780 mg
Phenylalanin	384 mg (≈ 124 % NW) 124 %	396 mg	310 mg
Threonin	417 mg (≈ 37 % NW) 37 %	430 mg	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	109 mg	300 mg
Tyrosin	340 mg (≈ 18 % NW) 18 %	351 mg	1.875 mg
Valin	489 mg (≈ 25 % NW) 25 %	504 mg	1.950 mg
Arginin	568 mg	586 mg	–
Histidin	320 mg (≈ 43 % NW) 43 %	330 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	525 mg	541 mg	–
Asparaginsäure	881 mg	908 mg	–
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	120 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.584 mg	1.633 mg	–
Glycin	487 mg	502 mg	–
Prolin	439 mg	453 mg	–
Serin	407 mg	420 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.942 mg	2.002 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	84 mg	87 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.184 mg	1.221 mg	–
Heptadecansäure	23 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	624 mg	643 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.415 mg	2.490 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	6,19	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	171,00	176,29	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.177,00	2.244,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	48,00	49,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	543 mg	560 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	49,00	50,52	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	8,25	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	413,00	425,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	20,62	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,03	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	53,61	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	30 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	226 mg	233 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	108 mg	111 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,03 g	–
Rohasche	1,2 g	1,3 g	–