Schweinebrust gefüllt, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,40 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	539 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	58 µg (193 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	212 µg (71 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	164 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	98 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.377 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.067 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.444 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.670 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	295 µg (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	112 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,55	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.761 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.365 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	240 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	280,00	217,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	19 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	191 mg	1.500 mg
Chlorid	366 mg (≈ 16 % NW) 16 %	284 mg	2.300 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	153 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	79 mg	700 mg
Schwefel	113 mg	88 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,23 : 1	0,23 : 1	–
PRAL-Wert	4,4 mEq	3,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.198 µg (≈ 10 % NW) 10 %	929 µg	12.500 µg
Zink	1.922 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.490 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	81 µg	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	17 mg	13 mg	–
Mannit	17 mg	13 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	143 mg	111 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	93 mg	72 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	50 mg	39 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	513 mg	398 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	95 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	389 mg	302 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	45 mg	35 mg	–
Stärke	5.508 mg	4.270 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.693 mg	4.413 mg	–
Isoleucin	521 mg (≈ 35 % NW) 35 %	404 mg	1.500 mg
Leucin	799 mg (≈ 27 % NW) 27 %	619 mg	2.925 mg
Lysin	894 mg (≈ 40 % NW) 40 %	693 mg	2.250 mg
Methionin	272 mg (≈ 35 % NW) 35 %	211 mg	780 mg
Phenylalanin	465 mg (≈ 150 % NW) 150 %	360 mg	310 mg
Threonin	484 mg (≈ 43 % NW) 43 %	375 mg	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	96 mg	300 mg
Tyrosin	402 mg (≈ 21 % NW) 21 %	312 mg	1.875 mg
Valin	580 mg (≈ 30 % NW) 30 %	450 mg	1.950 mg
Arginin	645 mg	500 mg	–
Histidin	362 mg (≈ 48 % NW) 48 %	281 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	597 mg	463 mg	–
Asparaginsäure	993 mg	770 mg	–
Cystein	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	112 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.932 mg	1.498 mg	–
Glycin	558 mg	433 mg	–
Prolin	583 mg	452 mg	–
Serin	503 mg	390 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.267 mg	1.757 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	89 mg	69 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.409 mg	1.092 mg	–
Heptadecansäure	19 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	716 mg	555 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.930 mg	2.271 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	206,00	159,69	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.649,00	2.053,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	64,00	49,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	3,10	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	747 mg	579 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	52,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	5,43	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,55	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	3,10	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	581,00	450,39	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	23,00	17,83	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	3,88	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	57,00	44,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	43 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	341 mg	264 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	174 mg	135 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g	–
Rohasche	1,2 g	0,9 g	–