Schweinehirn mit Ei (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	176 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	735 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	110 µg  (367 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	63 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	104 µg	59 µg
Retinol	98 µg  (327 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	72 µg  (240 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg  (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	225 µg (≈ 19 % NW) 19 %	128 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.245 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.276 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.478 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.544 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.760 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.000 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	125 µg (≈ 9 % NW) 9 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.742 µg  (195 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	5.535 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.401 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	796 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	18 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	10,6 mEq
Natrium	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	140 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	314 mg (≈ 45 % NW) 45 %	178 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	127 mg	72 mg
Chlorid	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.016 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.714 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.316 µg (≈ 15 % NW) 15 %	748 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	355 µg (≈ 28 % NW) 28 %	202 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	237 mg	135 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	30 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	289 mg	164 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	35 mg	20 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	53 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	50 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	41 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	587 mg	334 mg
Stärke	19 mg	11 mg
Polysaccharide (> 9 M)	606 mg	344 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	313 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	869 mg (≈ 30 % NW) 30 %	494 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	783 mg (≈ 35 % NW) 35 %	445 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	229 mg (≈ 29 % NW) 29 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	303 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	392 mg (≈ 21 % NW) 21 %	223 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	506 mg (≈ 45 % NW) 45 %	288 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	134 mg (≈ 45 % NW) 45 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	642 mg (≈ 33 % NW) 33 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	611 mg	347 mg
Histidin	259 mg (≈ 35 % NW) 35 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.658 mg	3.215 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	546 mg	310 mg
Asparaginsäure	923 mg	524 mg
Glutaminsäure	1.289 mg	732 mg
Glycin	420 mg	239 mg
Prolin	499 mg	284 mg
Serin	578 mg	328 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.255 mg	2.418 mg
Harnsäure	58 mg	33 mg
Purin	24 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	671 mg	381 mg
Omega 6 Fettsäuren	662 mg	376 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,99 :1	0,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,26 :1	0,71
Butansäure / Buttersäure	249 mg	141 mg
Hexansäure / Capronsäure	159 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	90 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	187 mg	106 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	229 mg	130 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	775 mg	440 mg
Pentadecansäure	101 mg	57 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.213 mg	1.826 mg
Heptadecansäure	80 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.526 mg	867 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.654 mg	3.781 mg
Tetradecensäure	97 mg	55 mg
Pentadecensäure	48 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	311 mg	177 mg
Heptadecensäure	135 mg	77 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.695 mg	2.099 mg
Eicosensäure	132 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	21 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.439 mg	2.522 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	416 mg	236 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	52 mg	30 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	194 mg	110 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	28 mg	16 mg
Docosapentaensäure Omega 3	122 mg	69 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	365 mg	207 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.361 mg	773 mg
Langkettige Fettsäuren	11.769 mg	6.687 mg
Glycerin und Lipoide	2.306 mg	1.310 mg
Cholesterin	1.283 mg	729 mg
Kurzkettige Fettsäuren	408 mg	232 mg
Mittelkettige Fettsäuren	277 mg	157 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	10 mg	6 mg
Poly-Hexosen	30 mg	17 mg
Poly-Uronsäure	21 mg	12 mg
Cellulose	31 mg	18 mg
Lignin	6 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	40 mg	23 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	57 mg	32 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,7 P	2,7 P
P2	4,8 P	2,7 P
P3	5,2 P	2,9 P
P4	5,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,8 g	1,0 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	14,8 g	8,4 g
Rohprotein	10,1 g	5,7 g