Schweineleber (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,30 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	506 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9.896 µg (32987 i.E.) (≈ 1100 % NW) 1100 %	8.179 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	9.896 µg (32987 i.E.) (≈ 990 % NW) 990 %	8.179 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	190 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.328 µg (≈ 194 % NW) 194 %	1.924 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.353 µg (≈ 69 % NW) 69 %	8.556 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.086 µg (≈ 83 % NW) 83 %	11.641 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	4.482 µg (≈ 75 % NW) 75 %	3.704 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	464 µg (≈ 33 % NW) 33 %	383 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 52 % NW) 52 %	19 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	50,00	41,32	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	91 µg (≈ 23 % NW) 23 %	75 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	40,00	33,06	–
Vitamin B12 Cobalamin	32,6 µg (≈ 815 % NW) 815 %	26,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.585 µg (292 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	12.054 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (34 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	472 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	390 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	435,00	359,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	64 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	204 mg	1.500 mg
Chlorid	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	304 mg	2.300 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	237 mg	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg	350 mg
Phosphor	314 mg (≈ 45 % NW) 45 %	260 mg	700 mg
Schwefel	204 mg	169 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–
PRAL-Wert	14,1 mEq	11,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	14.179 µg (≈ 113 % NW) 113 %	11.718 µg	12.500 µg
Zink	5.128 µg (≈ 60 % NW) 60 %	4.238 µg	8.500 µg
Kupfer	1.013 µg (≈ 81 % NW) 81 %	837 µg	1.250 µg
Mangan	334 µg (≈ 10 % NW) 10 %	276 µg	3.500 µg
Fluorid	278 µg (≈ 7 % NW) 7 %	230 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	264 mg	218 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	161 mg	133 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	85 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	104 mg	86 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	104 mg	86 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	117 mg	97 mg	–
Stärke	3.289 mg	2.718 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.706 mg	8.021 mg	–
Isoleucin	802 mg (≈ 53 % NW) 53 %	663 mg	1.500 mg
Leucin	1.454 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.202 mg	2.925 mg
Lysin	1.540 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.273 mg	2.250 mg
Methionin	444 mg (≈ 57 % NW) 57 %	367 mg	780 mg
Phenylalanin	917 mg (≈ 296 % NW) 296 %	758 mg	310 mg
Threonin	797 mg (≈ 71 % NW) 71 %	659 mg	1.125 mg
Tryptophan	224 mg (≈ 75 % NW) 75 %	185 mg	300 mg
Tyrosin	561 mg (≈ 30 % NW) 30 %	464 mg	1.875 mg
Valin	1.059 mg (≈ 54 % NW) 54 %	875 mg	1.950 mg
Arginin	976 mg	807 mg	–
Histidin	665 mg (≈ 89 % NW) 89 %	550 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	963 mg	796 mg	–
Asparaginsäure	1.590 mg	1.314 mg	–
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	221 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.376 mg	1.964 mg	–
Glycin	913 mg	755 mg	–
Prolin	1.005 mg	831 mg	–
Serin	864 mg	714 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	753 mg	622 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	304 mg	251 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	408 mg	337 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	17 mg	14 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	306 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	26,00	21,49	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	339,00	280,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	1,65	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	654 mg	540 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	9,09	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,48	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	34,00	28,10	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	50,00	41,32	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	279,00	230,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	14,00	11,57	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	22,00	18,18	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	241,00	199,17	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	255 mg	211 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	207 mg	171 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	151 mg	125 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	1,7 g	1,4 g	–