Schweineleberschnitte mit Rahmsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,20 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	358 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.638 µg (12127 i.E.) (≈ 404 % NW) 404 %	4.230 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.367 µg (11223 i.E.) (≈ 337 % NW) 337 %	3.915 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	306 µg (1020 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	356 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	72 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	844 µg (≈ 70 % NW) 70 %	981 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.092 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4.758 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.625 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.541 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.868 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.172 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	208 µg (≈ 15 % NW) 15 %	242 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	10 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	24,42	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	17,00	19,77	–
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	11,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.691 µg (114 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	6.617 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	796 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	926 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	151,00	175,58	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	50 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	315 mg	1.500 mg
Chlorid	419 mg (≈ 18 % NW) 18 %	487 mg	2.300 mg
Kalium	226 mg (≈ 6 % NW) 6 %	263 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	162 mg	700 mg
Schwefel	82 mg	95 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.100 µg (≈ 41 % NW) 41 %	5.930 µg	12.500 µg
Zink	2.194 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.551 µg	8.500 µg
Kupfer	451 µg (≈ 36 % NW) 36 %	524 µg	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	140 µg	3.500 µg
Fluorid	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	115 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg	–
Mannit	2 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	297 mg	345 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	172 mg	200 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	145 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	774 mg	900 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	94 mg	109 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	680 mg	791 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	89 mg	103 mg	–
Stärke	16 mg	19 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.024 mg	4.679 mg	–
Isoleucin	344 mg (≈ 23 % NW) 23 %	400 mg	1.500 mg
Leucin	606 mg (≈ 21 % NW) 21 %	705 mg	2.925 mg
Lysin	639 mg (≈ 28 % NW) 28 %	743 mg	2.250 mg
Methionin	184 mg (≈ 24 % NW) 24 %	214 mg	780 mg
Phenylalanin	366 mg (≈ 118 % NW) 118 %	426 mg	310 mg
Threonin	329 mg (≈ 29 % NW) 29 %	383 mg	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	107 mg	300 mg
Tyrosin	243 mg (≈ 13 % NW) 13 %	283 mg	1.875 mg
Valin	438 mg (≈ 22 % NW) 22 %	509 mg	1.950 mg
Arginin	413 mg	480 mg	–
Histidin	267 mg (≈ 36 % NW) 36 %	310 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	398 mg	463 mg	–
Asparaginsäure	662 mg	770 mg	–
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	120 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.018 mg	1.184 mg	–
Glycin	359 mg	417 mg	–
Prolin	408 mg	474 mg	–
Serin	346 mg	402 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.531 mg	1.780 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	31 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	109 mg	127 mg	–
Pentadecansäure	5 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	830 mg	965 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	581 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	35 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.993 mg	2.317 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	9,30	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	146,00	169,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.539,00	1.789,53	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	154,00	179,07	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	136,00	158,14	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.107 mg	1.287 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	86,00	100,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,49	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	18,60	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	23,00	26,74	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	846,00	983,72	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	6,98	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	11,63	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	117,00	136,05	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	108 mg	126 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,17 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	94 mg	109 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	75 mg	87 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,15 g	–
Rohasche	1,5 g	1,7 g	–