Schweineleberragout pikant mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.947 µg (13157 i.E.) (≈ 439 % NW) 439 %	4.485 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.944 µg (13147 i.E.) (≈ 394 % NW) 394 %	4.482 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	96 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	109 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	937 µg (≈ 78 % NW) 78 %	1.065 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.951 µg (≈ 26 % NW) 26 %	4.490 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.601 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.365 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.078 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.361 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	208 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	11 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	28,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	20,00	22,73	–
Vitamin B12 Cobalamin	11,8 µg (≈ 295 % NW) 295 %	13,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.314 µg (126 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	7.175 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	251 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	285 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	224,00	254,55	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	56 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	258 mg	1.500 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	403 mg	2.300 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	166 mg	700 mg
Schwefel	102 mg	116 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.078 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.907 µg	12.500 µg
Zink	2.547 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.894 µg	8.500 µg
Kupfer	531 µg (≈ 42 % NW) 42 %	603 µg	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg	3.500 µg
Fluorid	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg	–
Mannit	3 mg	3 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	355 mg	403 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	205 mg	233 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	170 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	122 mg	139 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	139 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	132 mg	–
Stärke	2.622 mg	2.980 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.287 mg	4.872 mg	–
Isoleucin	357 mg (≈ 24 % NW) 24 %	406 mg	1.500 mg
Leucin	639 mg (≈ 22 % NW) 22 %	726 mg	2.925 mg
Lysin	674 mg (≈ 30 % NW) 30 %	766 mg	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	223 mg	780 mg
Phenylalanin	401 mg (≈ 129 % NW) 129 %	456 mg	310 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	400 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	113 mg	300 mg
Tyrosin	253 mg (≈ 13 % NW) 13 %	288 mg	1.875 mg
Valin	463 mg (≈ 24 % NW) 24 %	526 mg	1.950 mg
Arginin	444 mg	505 mg	–
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	330 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	426 mg	484 mg	–
Asparaginsäure	704 mg	800 mg	–
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	135 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.129 mg	1.283 mg	–
Glycin	407 mg	463 mg	–
Prolin	454 mg	516 mg	–
Serin	383 mg	435 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.395 mg	2.722 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	10 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	139 mg	158 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	105 mg	119 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	827 mg	940 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	329 mg	374 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	562 mg	639 mg	–
Heptadecansäure	8 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	384 mg	436 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	9 mg	10 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	920 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	55,00	62,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	741,00	842,05	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	12,50	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	506 mg	575 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	18,00	20,45	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,41	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	20,45	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	27,00	30,68	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	280,00	318,18	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	12,50	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	13,64	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	137,00	155,68	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	129 mg	147 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	206 mg	234 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	143 mg	163 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,13 g	–
Rohasche	1,2 g	1,3 g	–