Schweineleberragout pikant mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.947 µg  (13157 i.E.) (≈ 439 % NW) 439 %	4.485 µg (≈ 498 %) 498 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.946 µg	4.484 µg
Retinol	3.944 µg  (13147 i.E.) (≈ 394 % NW) 394 %	4.482 µg (≈ 448 %) 448 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg  (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	96 µg  (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	937 µg (≈ 78 % NW) 78 %	1.065 µg (≈ 89 %) 89 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.951 µg (≈ 26 % NW) 26 %	4.490 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.601 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.365 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.078 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.361 µg (≈ 39 %) 39 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	11 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	11,8 µg (≈ 295 % NW) 295 %	13,4 µg (≈ 335 %) 335 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.314 µg  (126 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	7.175 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	251 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	285 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	56 µg (≈ 86 %) 86 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	258 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	166 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	102 mg	116 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	403 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.078 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.907 µg (≈ 55 %) 55 %	12.500 µg
Zink	2.547 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.894 µg (≈ 34 %) 34 %	8.500 µg
Kupfer	531 µg (≈ 42 % NW) 42 %	603 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,33 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,40 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,30 BE
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	205 mg	233 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	170 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	355 mg	403 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	139 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	122 mg	139 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	132 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	784 mg	891 mg
Stärke	2.622 mg	2.980 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.406 mg	3.870 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	357 mg (≈ 24 % NW) 24 %	406 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	639 mg (≈ 22 % NW) 22 %	726 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	674 mg (≈ 30 % NW) 30 %	766 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	223 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	401 mg (≈ 129 % NW) 129 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	253 mg (≈ 13 % NW) 13 %	288 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	400 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	463 mg (≈ 24 % NW) 24 %	526 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	444 mg	505 mg
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	330 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.287 mg	4.872 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	426 mg	484 mg
Asparaginsäure	704 mg	800 mg
Glutaminsäure	1.129 mg	1.283 mg
Glycin	407 mg	463 mg
Prolin	454 mg	516 mg
Serin	383 mg	435 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.503 mg	3.981 mg
Harnsäure	100 mg	114 mg
Purin	42 mg	48 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	66 mg	75 mg
Omega 6 Fettsäuren	440 mg	500 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,67 :1	7,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,84 :1	10,04
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	139 mg	158 mg
Decansäure / Caprinsäure	105 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	827 mg	940 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	329 mg	374 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	562 mg	639 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	384 mg	436 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.395 mg	2.722 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	55 mg	63 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	741 mg	842 mg
Eicosensäure	11 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	920 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	280 mg	318 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	18 mg	20 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	11 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	137 mg	156 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	18 mg	20 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	27 mg	31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	506 mg	575 mg
Langkettige Fettsäuren	3.458 mg	3.930 mg
Glycerin und Lipoide	526 mg	598 mg
Cholesterin	129 mg	147 mg
Kurzkettige Fettsäuren	9 mg	10 mg
Mittelkettige Fettsäuren	244 mg	277 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	48 mg	55 mg
Poly-Hexosen	156 mg	177 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	73 mg
Cellulose	77 mg	88 mg
Lignin	4 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	143 mg	163 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	206 mg	234 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,0 P	2,3 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,2 P	2,5 P
P4	2,1 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,13 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	4,2 g	4,8 g
Rohprotein	8,1 g	9,2 g