Leberhackbraten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,32 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.015 µg (10050 i.E.) (≈ 335 % NW) 335 %	2.010 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3.005 µg (10017 i.E.) (≈ 301 % NW) 301 %	2.003 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	57 µg (190 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	363 µg (121 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	242 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	944 µg (≈ 79 % NW) 79 %	629 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.430 µg (≈ 43 % NW) 43 %	4.287 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.247 µg (≈ 60 % NW) 60 %	6.831 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.901 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.267 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	325 µg (≈ 23 % NW) 23 %	217 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	12,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	9,33	–
Vitamin B12 Cobalamin	12,1 µg (≈ 303 % NW) 303 %	8,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.241 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.161 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	304 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	431,00	287,33	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	213 mg	1.500 mg
Chlorid	475 mg (≈ 21 % NW) 21 %	317 mg	2.300 mg
Kalium	302 mg (≈ 8 % NW) 8 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	72 mg (≈ 7 % NW) 7 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg	350 mg
Phosphor	242 mg (≈ 35 % NW) 35 %	161 mg	700 mg
Schwefel	177 mg	118 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.438 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.625 µg	12.500 µg
Zink	3.468 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.312 µg	8.500 µg
Kupfer	375 µg (≈ 30 % NW) 30 %	250 µg	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	133 µg	3.500 µg
Fluorid	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	242 mg	161 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	159 mg	106 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	83 mg	55 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.567 mg	1.711 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	232 mg	155 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.334 mg	1.556 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	49 mg	–
Stärke	4.785 mg	3.190 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.375 mg	6.917 mg	–
Isoleucin	953 mg (≈ 64 % NW) 64 %	635 mg	1.500 mg
Leucin	1.543 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.029 mg	2.925 mg
Lysin	1.615 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.077 mg	2.250 mg
Methionin	483 mg (≈ 62 % NW) 62 %	322 mg	780 mg
Phenylalanin	876 mg (≈ 283 % NW) 283 %	584 mg	310 mg
Threonin	857 mg (≈ 76 % NW) 76 %	571 mg	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	153 mg	300 mg
Tyrosin	685 mg (≈ 37 % NW) 37 %	457 mg	1.875 mg
Valin	1.110 mg (≈ 57 % NW) 57 %	740 mg	1.950 mg
Arginin	1.122 mg	748 mg	–
Histidin	652 mg (≈ 87 % NW) 87 %	435 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.067 mg	711 mg	–
Asparaginsäure	1.755 mg	1.170 mg	–
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	167 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.129 mg	2.086 mg	–
Glycin	905 mg	603 mg	–
Prolin	1.039 mg	693 mg	–
Serin	868 mg	579 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	214 mg	143 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	71 mg	47 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.453 mg	969 mg	–
Butansäure / Buttersäure	1 mg	1 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	60 mg	40 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	828 mg	552 mg	–
Heptadecansäure	19 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	510 mg	340 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	6 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.509 mg	1.006 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	6,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	110,00	73,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.353,00	902,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	22,00	14,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	1,33	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	535 mg	357 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	42,00	28,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	3,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	7,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	13,33	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	328,00	218,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	7,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	5,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	110,00	73,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	127 mg	85 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	298 mg	199 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	182 mg	121 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,08 g	–
Rohasche	2,0 g	1,3 g	–