Schweinenierenragout (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	404 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	236 µg  (787 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	246 µg (≈ 27 %) 27 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	55 µg	57 µg
Retinol	38 µg  (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	198 µg  (660 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	206 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	190 µg  (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	198 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	612 µg (≈ 51 % NW) 51 %	638 µg (≈ 53 %) 53 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.990 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.115 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.923 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.128 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	988 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.029 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	266 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg (≈ 27 %) 27 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,7 µg (≈ 143 % NW) 143 %	5,9 µg (≈ 148 %) 148 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.439 µg  (89 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.624 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	185 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	32 µg (≈ 50 %) 50 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	190 mg (≈ 5 % NW) 5 %	198 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	96 mg	100 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	370 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.142 µg (≈ 33 % NW) 33 %	4.315 µg (≈ 35 %) 35 %	12.500 µg
Zink	1.389 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.447 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	337 µg (≈ 27 % NW) 27 %	351 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	89 µg (≈ 2 % NW) 2 %	93 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	175 mg	182 mg
Fructose (Fruchtzucker)	114 mg	119 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	289 mg	301 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	166 mg	173 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	166 mg	173 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	109 mg	114 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	489 mg	509 mg
Stärke	555 mg	578 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.044 mg	1.088 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	435 mg (≈ 29 % NW) 29 %	453 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	766 mg (≈ 26 % NW) 26 %	798 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	717 mg (≈ 32 % NW) 32 %	747 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	205 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	319 mg (≈ 17 % NW) 17 %	332 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	405 mg (≈ 36 % NW) 36 %	422 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	116 mg (≈ 39 % NW) 39 %	121 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	520 mg (≈ 27 % NW) 27 %	542 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	566 mg	590 mg
Histidin	254 mg (≈ 34 % NW) 34 %	265 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.838 mg	5.040 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	492 mg	513 mg
Asparaginsäure	824 mg	858 mg
Glutaminsäure	1.262 mg	1.315 mg
Glycin	521 mg	543 mg
Prolin	492 mg	513 mg
Serin	426 mg	444 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.017 mg	4.184 mg
Harnsäure	145 mg	151 mg
Purin	60 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	55 mg
Omega 6 Fettsäuren	634 mg	660 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,96 :1	12,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	41,71 :1	43,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	78 mg	81 mg
Pentadecansäure	10 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.240 mg	1.292 mg
Heptadecansäure	19 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	737 mg	768 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	2.188 mg
Tetradecensäure	6 mg	6 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	157 mg	164 mg
Heptadecensäure	13 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.113 mg	2.201 mg
Eicosensäure	41 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.330 mg	2.427 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	489 mg	509 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	124 mg	129 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	8 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	687 mg	716 mg
Langkettige Fettsäuren	5.117 mg	5.330 mg
Glycerin und Lipoide	772 mg	804 mg
Cholesterin	151 mg	157 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	17 mg	18 mg
Poly-Hexosen	81 mg	84 mg
Poly-Uronsäure	50 mg	52 mg
Cellulose	53 mg	55 mg
Lignin	3 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	96 mg	100 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	108 mg	113 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,4 P	2,5 P
P2	2,5 P	2,6 P
P3	2,3 P	2,4 P
P4	2,2 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,3 g	1,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	5,9 g	6,1 g
Rohprotein	9,3 g	9,7 g