Schweinenieren sauer mit Sahnesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)140 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		7 g (≈ 14 %)
14 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,23 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		0,17 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)140 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)585 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % 		7 g (≈ 14 %)
14 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,23 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,17 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Wasser75 g (≈ 3 % NW)
3 % 		54 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent123 µg  (410 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		88 µg (≈ 10 %)
10 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol117 µg  (390 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		84 µg (≈ 8 %)
8 %		1.000 µg
Beta-Carotin34 µg  (113 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		24 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin177 µg  (59 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		126 µg (≈ 11 %)
11 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin952 µg (≈ 79 % NW)
79 % 		680 µg (≈ 57 %)
57 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure3.394 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		2.424 µg (≈ 16 %)
16 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.627 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		4.019 µg (≈ 24 %)
24 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.467 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		1.048 µg (≈ 17 %)
17 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin264 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		189 µg (≈ 13 %)
13 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)19 µg (≈ 43 % NW)
43 % 		14 µg (≈ 30 %)
30 %		45 µg
Folat-Äquivalent11,00
7,86
Vitamin B9 gesamte Folsäure44 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		31 µg (≈ 8 %)
8 %		400 µg
Folsäure, synthetisch3,00
2,14
Vitamin B12 Cobalamin8,6 µg (≈ 215 % NW)
215 % 		6,1 µg (≈ 154 %)
154 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure6.358 µg  (127 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		4.541 µg (≈ 5 %)
5 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,04 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E416 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		297 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol411,00
293,57
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K29 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		21 µg (≈ 32 %)
32 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium280 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		200 mg (≈ 13 %)
13 %		1.500 mg
Chlorid395 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		282 mg (≈ 12 %)
12 %		2.300 mg
Kalium175 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		125 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		19 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium14 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor170 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		121 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel114 mg
81 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen6.152 µg (≈ 49 % NW)
49 % 		4.394 µg (≈ 35 %)
35 %		12.500 µg
Zink1.609 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		1.149 µg (≈ 14 %)
14 %		8.500 µg
Kupfer417 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		298 µg (≈ 24 %)
24 %		1.250 µg
Mangan119 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		85 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid143 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		102 µg (≈ 3 %)
3 %		3.800 µg
Iodid5 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		4 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)207 mg
148 mg
Glucose (Traubenzucker)127 mg
91 mg
Fructose (Fruchtzucker)80 mg
57 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)643 mg
459 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)79 mg
56 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)564 mg
403 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)89 mg
64 mg
Stärke1.788 mg
1.277 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren5.356 mg
3.826 mg
Isoleucin486 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		347 mg (≈ 23 %)
23 %		1.500 mg
Leucin892 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		637 mg (≈ 22 %)
22 %		2.925 mg
Lysin756 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		540 mg (≈ 24 %)
24 %		2.250 mg
Methionin206 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		147 mg (≈ 19 %)
19 %		780 mg
Phenylalanin483 mg (≈ 156 % NW)
156 % 		345 mg (≈ 111 %)
111 %		310 mg
Threonin446 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		319 mg (≈ 28 %)
28 %		1.125 mg
Tryptophan134 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		96 mg (≈ 32 %)
32 %		300 mg
Tyrosin355 mg (≈ 19 % NW)
19 % 		254 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Valin594 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		424 mg (≈ 22 %)
22 %		1.950 mg
Arginin605 mg
432 mg
Histidin255 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		182 mg (≈ 24 %)
24 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin519 mg
371 mg
Asparaginsäure887 mg
634 mg
Cystein144 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		103 mg (≈ 33 %)
33 %		310 mg
Glutaminsäure1.370 mg
979 mg
Glycin582 mg
416 mg
Prolin613 mg
438 mg
Serin497 mg
355 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren5.055 mg
3.611 mg
Butansäure / Buttersäure234 mg
167 mg
Hexansäure / Capronsäure150 mg
107 mg
Octansäure / Caprylsäure85 mg
61 mg
Decansäure / Caprinsäure176 mg
126 mg
Dodecansäure / Laurinsäure219 mg
156 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure717 mg
512 mg
Pentadecansäure82 mg
59 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.286 mg
1.633 mg
Heptadecansäure63 mg
45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.010 mg
721 mg
Eicosansäure / Arachinsäure33 mg
24 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.769 mg
1.978 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)91,00
65,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)209,00
149,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)2.331,00
1.665,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)23,00
16,43
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren669 mg
478 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)102,00
72,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)4,00
2,86
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)4,00
2,86
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)415,00
296,43
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)11,00
7,86
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)133,00
95,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin242 mg
173 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,23 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,17 g (≈ 1 %)
1 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe132 mg
94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe101 mg
72 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,13 g
0,10 g
Rohasche1,3 g
1,0 g
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