Schweinenieren geschnetzelt (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	568 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	96 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	106 µg (353 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	126 µg (420 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	134 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	717 µg (≈ 60 % NW) 60 %	527 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.640 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.941 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.440 µg (≈ 26 % NW) 26 %	3.265 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.094 µg (≈ 18 % NW) 18 %	804 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	202 µg (≈ 14 % NW) 14 %	149 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 32 % NW) 32 %	11 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	5,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,47	–
Vitamin B12 Cobalamin	6,8 µg (≈ 170 % NW) 170 %	5,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.250 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.860 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	761 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	560 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	753,00	553,68	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	17 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	182 mg	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	255 mg	2.300 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	101 mg	700 mg
Schwefel	95 mg	70 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	5.073 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.730 µg	12.500 µg
Zink	1.441 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.060 µg	8.500 µg
Kupfer	413 µg (≈ 33 % NW) 33 %	304 µg	1.250 µg
Mangan	107 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg	3.500 µg
Fluorid	121 µg (≈ 3 % NW) 3 %	89 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	7 mg	5 mg	–
Mannit	7 mg	5 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	205 mg	151 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	117 mg	86 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	87 mg	64 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	160 mg	118 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	101 mg	74 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	59 mg	43 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	41 mg	–
Stärke	11 mg	8 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.345 mg	3.195 mg	–
Isoleucin	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	287 mg	1.500 mg
Leucin	717 mg (≈ 25 % NW) 25 %	527 mg	2.925 mg
Lysin	621 mg (≈ 28 % NW) 28 %	457 mg	2.250 mg
Methionin	166 mg (≈ 21 % NW) 21 %	122 mg	780 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	287 mg	310 mg
Threonin	365 mg (≈ 32 % NW) 32 %	268 mg	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg	1.875 mg
Valin	481 mg (≈ 25 % NW) 25 %	354 mg	1.950 mg
Arginin	501 mg	368 mg	–
Histidin	207 mg (≈ 28 % NW) 28 %	152 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	430 mg	316 mg	–
Asparaginsäure	732 mg	538 mg	–
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	85 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.038 mg	763 mg	–
Glycin	486 mg	357 mg	–
Prolin	469 mg	345 mg	–
Serin	398 mg	293 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.800 mg	4.265 mg	–
Butansäure / Buttersäure	280 mg	206 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	179 mg	132 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	101 mg	74 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	210 mg	154 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	260 mg	191 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	849 mg	624 mg	–
Pentadecansäure	97 mg	71 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.590 mg	1.904 mg	–
Heptadecansäure	74 mg	54 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.114 mg	819 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	41 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.196 mg	2.350 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	109,00	80,15	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	236,00	173,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.690,00	1.977,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	18,38	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,74	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.003 mg	738 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	121,00	88,97	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	2,94	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	2,94	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	750,00	551,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	7,35	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	114,00	83,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	204 mg	150 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	134 mg	99 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	76 mg	56 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	0,16 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–