Schweinebauch in Gelee (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.020 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	182 µg (607 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	75 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	291 µg (970 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	119 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	187 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	77 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	158 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.963 µg (≈ 13 % NW) 13 %	805 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.013 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.645 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	109 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	139 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	357 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	146 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	220 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	215,00	88,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	275 mg (≈ 18 % NW) 18 %	113 mg	1.500 mg
Chlorid	476 mg (≈ 21 % NW) 21 %	195 mg	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	113 mg	4.000 mg
Calcium	125 mg (≈ 13 % NW) 13 %	51 mg	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	23 mg	350 mg
Phosphor	48 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	700 mg
Schwefel	105 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	2,60 : 1	2,60 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.614 µg (≈ 13 % NW) 13 %	661 µg	12.500 µg
Zink	1.528 µg (≈ 18 % NW) 18 %	626 µg	8.500 µg
Kupfer	138 µg (≈ 11 % NW) 11 %	57 µg	1.250 µg
Mangan	1.461 µg (≈ 42 % NW) 42 %	599 µg	3.500 µg
Fluorid	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	2 mg	–
Mannit	5 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	7.028 mg	2.880 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	3.510 mg	1.439 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3.518 mg	1.442 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.666 mg	683 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.666 mg	683 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	86 mg	35 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.658 mg	2.319 mg	–
Isoleucin	517 mg (≈ 34 % NW) 34 %	212 mg	1.500 mg
Leucin	788 mg (≈ 27 % NW) 27 %	323 mg	2.925 mg
Lysin	922 mg (≈ 41 % NW) 41 %	378 mg	2.250 mg
Methionin	268 mg (≈ 34 % NW) 34 %	110 mg	780 mg
Phenylalanin	442 mg (≈ 143 % NW) 143 %	181 mg	310 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	200 mg	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	50 mg	300 mg
Tyrosin	387 mg (≈ 21 % NW) 21 %	159 mg	1.875 mg
Valin	569 mg (≈ 29 % NW) 29 %	233 mg	1.950 mg
Arginin	658 mg	270 mg	–
Histidin	364 mg (≈ 49 % NW) 49 %	149 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	627 mg	257 mg	–
Asparaginsäure	1.050 mg	430 mg	–
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	54 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.809 mg	741 mg	–
Glycin	577 mg	236 mg	–
Prolin	511 mg	209 mg	–
Serin	469 mg	192 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.317 mg	2.589 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	77 mg	32 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	309 mg	127 mg	–
Pentadecansäure	19 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.075 mg	1.670 mg	–
Heptadecansäure	46 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.773 mg	727 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.018 mg	3.286 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	5,00	2,05	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	534,00	218,85	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.319,00	2.999,59	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	139,00	56,97	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.043 mg	837 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	139,00	56,97	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	17,00	6,97	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.714,00	702,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	49,00	20,08	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	2,05	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	119,00	48,77	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	34 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.155 mg	473 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	488 mg	200 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,08 g	–
Rohasche	2,1 g	0,9 g	–