Lammkoteletts mariniert (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,08 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	959 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	118 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	239 µg (≈ 20 % NW) 20 %	104 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.611 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.450 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.311 µg (≈ 55 % NW) 55 %	4.066 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	284 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,9 µg (≈ 73 % NW) 73 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	572 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	308,00	134,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	117 mg	1.500 mg
Chlorid	393 mg (≈ 17 % NW) 17 %	172 mg	2.300 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	130 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	85 mg	700 mg
Schwefel	214 mg	93 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.788 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.217 µg	12.500 µg
Zink	4.163 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.818 µg	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	96 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	609 mg	266 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	295 mg	129 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	314 mg	137 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	130 mg	57 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	130 mg	57 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	9 mg	4 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.416 mg	4.112 mg	–
Isoleucin	908 mg (≈ 61 % NW) 61 %	397 mg	1.500 mg
Leucin	1.390 mg (≈ 48 % NW) 48 %	607 mg	2.925 mg
Lysin	1.502 mg (≈ 67 % NW) 67 %	656 mg	2.250 mg
Methionin	443 mg (≈ 57 % NW) 57 %	193 mg	780 mg
Phenylalanin	705 mg (≈ 227 % NW) 227 %	308 mg	310 mg
Threonin	834 mg (≈ 74 % NW) 74 %	364 mg	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	97 mg	300 mg
Tyrosin	629 mg (≈ 34 % NW) 34 %	275 mg	1.875 mg
Valin	909 mg (≈ 47 % NW) 47 %	397 mg	1.950 mg
Arginin	1.152 mg	503 mg	–
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	218 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.111 mg	485 mg	–
Asparaginsäure	1.671 mg	730 mg	–
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	97 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.042 mg	1.328 mg	–
Glycin	908 mg	397 mg	–
Prolin	853 mg	372 mg	–
Serin	797 mg	348 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.538 mg	2.855 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	25 mg	11 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	26 mg	11 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	506 mg	221 mg	–
Pentadecansäure	84 mg	37 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.449 mg	1.506 mg	–
Heptadecansäure	141 mg	62 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.237 mg	977 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	65 mg	28 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,44 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,44 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.690 mg	3.358 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	84,00	36,68	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	380,00	165,94	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.055,00	3.080,79	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	32,00	13,97	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	950 mg	415 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	185,00	80,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	29,00	12,66	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	613,00	267,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	123,00	53,71	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	67 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	129 mg	56 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	60 mg	26 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,02 g	–
Rohasche	1,7 g	0,8 g	–