Lammpilaw mit Auberginen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	578 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	70 µg (233 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	895 µg (≈ 6 % NW) 6 %	649 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.878 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.361 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	47 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,72	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.104 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.525 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	292 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	212 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	267,00	193,48	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	127 mg	1.500 mg
Chlorid	274 mg (≈ 12 % NW) 12 %	199 mg	2.300 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg	700 mg
Schwefel	62 mg	45 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	805 µg (≈ 6 % NW) 6 %	583 µg	12.500 µg
Zink	1.096 µg (≈ 13 % NW) 13 %	794 µg	8.500 µg
Kupfer	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	262 µg (≈ 7 % NW) 7 %	190 µg	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.206 mg	1.599 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.107 mg	802 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.098 mg	796 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	189 mg	137 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	189 mg	137 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	24 mg	–
Stärke	7.232 mg	5.241 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.568 mg	1.861 mg	–
Isoleucin	245 mg (≈ 16 % NW) 16 %	178 mg	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	280 mg	2.925 mg
Lysin	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	266 mg	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	81 mg	780 mg
Phenylalanin	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	151 mg	310 mg
Threonin	218 mg (≈ 19 % NW) 19 %	158 mg	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	43 mg	300 mg
Tyrosin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	129 mg	1.875 mg
Valin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	193 mg	1.950 mg
Arginin	336 mg	243 mg	–
Histidin	128 mg (≈ 17 % NW) 17 %	93 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	299 mg	217 mg	–
Asparaginsäure	477 mg	346 mg	–
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg	310 mg
Glutaminsäure	879 mg	637 mg	–
Glycin	247 mg	179 mg	–
Prolin	239 mg	173 mg	–
Serin	230 mg	167 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.980 mg	3.609 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	12 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	269 mg	195 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	204 mg	148 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.600 mg	1.159 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	746 mg	541 mg	–
Pentadecansäure	21 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.318 mg	955 mg	–
Heptadecansäure	35 mg	25 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	725 mg	525 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	33 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.692 mg	1.951 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	21,00	15,22	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	122,00	88,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.502,00	1.813,04	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	8,70	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	472 mg	342 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	78,00	56,52	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	5,07	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	376,00	272,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	7,97	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	15 mg	11 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	667 mg	483 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	379 mg	275 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,23 g	0,17 g	–
Rohasche	0,9 g	0,7 g	–