Lammragout (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	699 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	8 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	139 µg (463 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	83 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	319 µg (1063 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	191 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	68 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.607 µg (≈ 11 % NW) 11 %	962 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.490 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.090 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	266 µg (≈ 4 % NW) 4 %	159 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,80	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,60	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.377 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	825 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	203 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	122 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	181,00	108,38	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	214 mg (≈ 14 % NW) 14 %	128 mg	1.500 mg
Chlorid	323 mg (≈ 14 % NW) 14 %	193 mg	2.300 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	102 mg (≈ 15 % NW) 15 %	61 mg	700 mg
Schwefel	99 mg	59 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	913 µg (≈ 7 % NW) 7 %	547 µg	12.500 µg
Zink	2.171 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.300 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg	–
Mannit	3 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	191 mg	114 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	110 mg	66 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	81 mg	49 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	838 mg	502 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	148 mg	89 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	690 mg	413 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	23 mg	–
Stärke	2.727 mg	1.633 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.792 mg	2.869 mg	–
Isoleucin	466 mg (≈ 31 % NW) 31 %	279 mg	1.500 mg
Leucin	721 mg (≈ 25 % NW) 25 %	432 mg	2.925 mg
Lysin	742 mg (≈ 33 % NW) 33 %	444 mg	2.250 mg
Methionin	223 mg (≈ 29 % NW) 29 %	134 mg	780 mg
Phenylalanin	370 mg (≈ 119 % NW) 119 %	222 mg	310 mg
Threonin	418 mg (≈ 37 % NW) 37 %	250 mg	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	68 mg	300 mg
Tyrosin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	195 mg	1.875 mg
Valin	473 mg (≈ 24 % NW) 24 %	283 mg	1.950 mg
Arginin	570 mg	341 mg	–
Histidin	254 mg (≈ 34 % NW) 34 %	152 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	546 mg	327 mg	–
Asparaginsäure	834 mg	499 mg	–
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	69 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.645 mg	985 mg	–
Glycin	446 mg	267 mg	–
Prolin	487 mg	292 mg	–
Serin	414 mg	248 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.218 mg	4.322 mg	–
Butansäure / Buttersäure	17 mg	10 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	28 mg	17 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	277 mg	166 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	221 mg	132 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.623 mg	972 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	978 mg	586 mg	–
Pentadecansäure	53 mg	32 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.363 mg	1.415 mg	–
Heptadecansäure	84 mg	50 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.525 mg	913 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	29 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.110 mg	2.461 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	56,00	33,53	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	257,00	153,89	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.693,00	2.211,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	10,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	299 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	143,00	85,63	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	9,58	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	314,00	188,02	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	16,17	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	35 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	190 mg	114 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	118 mg	71 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,04 g	–
Rohasche	1,2 g	0,7 g	–