Lammbrust mit Pilzfüllung in Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	652 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg  (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	13 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg  (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	108 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.616 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.677 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.533 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.547 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	494 µg (≈ 8 % NW) 8 %	317 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	948 µg  (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	608 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,37 µg  (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	276 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	158 mg (≈ 23 % NW) 23 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	160 mg	103 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.468 µg (≈ 12 % NW) 12 %	941 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	2.773 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.778 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	147 µg (≈ 12 % NW) 12 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,13 BE
Mannit	61 mg	39 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	61 mg	39 mg
Glucose (Traubenzucker)	78 mg	50 mg
Fructose (Fruchtzucker)	35 mg	22 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	113 mg	72 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	58 mg	37 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	223 mg	143 mg
Disaccharide (2 M)	282 mg	181 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	29 mg	19 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.672 mg	1.713 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.672 mg	1.713 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	719 mg (≈ 48 % NW) 48 %	461 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.096 mg (≈ 37 % NW) 37 %	703 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.147 mg (≈ 51 % NW) 51 %	735 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	345 mg (≈ 44 % NW) 44 %	221 mg (≈ 28 %) 28 %	780 mg
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	568 mg (≈ 183 % NW) 183 %	364 mg (≈ 117 %) 117 %	310 mg
Tyrosin	498 mg (≈ 27 % NW) 27 %	319 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	650 mg (≈ 58 % NW) 58 %	417 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	727 mg (≈ 37 % NW) 37 %	466 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	901 mg	578 mg
Histidin	387 mg (≈ 52 % NW) 52 %	248 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.394 mg	4.740 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	859 mg	551 mg
Asparaginsäure	1.287 mg	825 mg
Glutaminsäure	2.431 mg	1.558 mg
Glycin	694 mg	445 mg
Prolin	714 mg	458 mg
Serin	644 mg	413 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.629 mg	4.249 mg
Harnsäure	97 mg	62 mg
Purin	40 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	70 mg
Omega 6 Fettsäuren	364 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,34 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,92 :1	9,56
Butansäure / Buttersäure	23 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	170 mg	109 mg
Decansäure / Caprinsäure	149 mg	96 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	990 mg	635 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	617 mg	396 mg
Pentadecansäure	40 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.720 mg	1.103 mg
Heptadecansäure	60 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	978 mg	627 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	53 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.825 mg	3.093 mg
Tetradecensäure	41 mg	26 mg
Pentadecensäure	4 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	178 mg	114 mg
Heptadecensäure	60 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.828 mg	1.813 mg
Eicosensäure	13 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.125 mg	2.003 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	305 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	60 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	58 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	6 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	473 mg	303 mg
Langkettige Fettsäuren	8.056 mg	5.164 mg
Glycerin und Lipoide	990 mg	635 mg
Cholesterin	59 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	48 mg	31 mg
Mittelkettige Fettsäuren	319 mg	204 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	49 mg	31 mg
Poly-Hexosen	223 mg	143 mg
Poly-Uronsäure	22 mg	14 mg
Cellulose	189 mg	121 mg
Lignin	7 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	133 mg	85 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	357 mg	229 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,8 P	2,4 P
P2	4,1 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,5 P
P4	3,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,05 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	0,4 g	0,2 g
Rohfett	9,4 g	6,0 g
Rohprotein	14,3 g	9,2 g